Този сандвич с отворен край е създаден в ABC Kitchen в Ню Йорк. Той сервира сезонна качоха скуош, смесена с канела и малко мед, като по този начин подобрява естествените си вкусове. Добавянето на козе сирене носи допълнителен поп на проклятие, докато свежият мента балансира всичко със своята тревиста доброта.
И въпреки че се препоръчва качока скуош, можете да опитате тази рецепта с орехови ядки и сладкиши и също толкова вкусно.
Какво ви е нужно
- 2 чаши кахоха squash (обезкостени и нарязани)
- 1 1/2 супени лъжици. оцет от вино от вино
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 тире от канела
- 3 ч.л. пчелен мед
- 3 oz. козе сирене (раздробена и стайна температура)
- 1 супена лъжица. прясна мента (нарязана)
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 голямо парче хляб (дебел)
Как да го направим
- Започнете с варенето на качока с оцет, докато не се напълни и вилица лесно се промуши; около 15 до 20 минути.
- Изцедете скуош, запазвайки малко вода и добавете сол, 2 супени лъжици мед и тире от канела.
- С помощта на ръчен блендер пулсирайте скуочната смес, докато се развие парче хаста. Ако сместа ви е твърде дебела и няма да се слее, малко по малко добавете малко количество вода от скуоса обратно в сместа и не забравяйте да подредите цялото нещо със сол и черен пипер.
- След това препечете хляба си и намажете с малко козе сирене. Ако си козе сирене само ще се разпадне, това е добре; просто не забравяйте да го разпределите равномерно по целия сандвич. Не забравяйте, че искаме всяка хапка да бъде съвършена!
- Сега размажете сместа kabocha и нагоре с дъжд на останалия мед.
- Накрая добавете мента и няколко пукнатини от пресен пипер и люспи от морска сол.
- Нарежете наполовина и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 585 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 53 mg |
| натрий | 2 122 mg |
| Въглехидрати | 70 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 26 г |