Изхвърлете студа с тази ароматна яхния за говеждо месо! Ябълковото ябълково вино и малко бекон дават тази домашна готварска задушава пушена и леко сладка подтона от ябълково вино или сок. Това е прекрасно с нарязан нарязан рубага, но ако не сте фен, заместете ръбагага с ряпа, повече картофи или друг корен зеленчук. Лесно е да настроите зеленчуците така, че да отговарят на вкусовете на вашето семейство. Гъбите са друг възможен вариант. И ако искате да добавите замразен грах или зелен фасул, ги захвърлете в яхния около 30 минути, преди да е готова.
Един читател използва скуош от тиква вместо рубага , а тя предложи да се дегустират тигана, използван за говеждото и лука, с част от ябълковия сок. Друг читател предложи да сервирате яхния със зеле или ориз.
Сервирайте тази яхния с хрупкав френски хляб , бисквити или царевичен хляб . Добавете салати, за да се насладите на ежедневната семейна вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 ленти бекон (дебел)
- 1 1/2 паунда говеждо патронник (говеждо месо)
- 1 голям лук
- 2 чаши говеждо бульон (за предпочитане ниско натриев)
- 1 чаша ябълково ябълково или ябълков сок (НЕ оцет)
- 1 1/2 килограма картофи (около 5 или 6 средни картофи), нарязани на кубчета
- 2 средни моркови, обелени, тънко нарязани
- 2 ребра целина, тънко нарязани
- 1 1/2 чаши нарязани на рубага
- 1 голям дафинов лист (изсушен)
- 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин (разтрошен)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- Кошерна сол (ако е необходимо, на вкус)
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици студена вода
- 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
Как да го направим
- Зарчета беконът на малки парченца.
- Изрежете говедото на 1-инчови парчета. Нарежете лука.
- Поставете голям тиган на средна температура. Когато тиганът е горещ, добавете бекона; готвене, докато мазнината е преработена и е почти свеж. С шпатула с отвори отстранете беконът на хартиени кърпи.
- За капенето на бекон добавете кубчета говеждо месо и лук. Кук, разбърква се, докато говеждото е кафява от всички страни и лука се омекотява.
- Прехвърлете говеждото месо на бавната печка заедно с бекона; добавете говеждо месо, ябълково ябълково вино, картофи, моркови, целина, рубага, дафинов лист, розмарин и черен пипер.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа. Вкус и добавете сол, ако е необходимо. Това зависи от това колко солен е бульонът ви от говеждо месо.
- Комбинирайте брашното със студена вода, за да образувите гладка смес. Разбъркайте в сместа за говеждо месо, обърнете се към HIGH и продължете да готвите за 15 минути по-дълго.
- Поръсете порции с пресен нарязан магданоз.
Съвети
Готвачът на говеждо месо е най-добрият избор за яхния, но долната кръгла печена или кръгла пържола е добър алтернативен избор. Обезкостените къси ребра от говеждо месо идват от патронника, което ги прави още един отличен избор. Или добавете малка филе от филе от говеждо месо към яхния заедно с кука. Отстранете костите преди да сервирате и зарежете месото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 472 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 104 mg |
| натрий | 689 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 40 g |