Направете свои собствени трюфели , на върха на вегетарианска торта или излейте вегетариански сладолед за десерт без млечни продукти, който ще умре. Тази веганска рецепта за ganache е толкова добра, колкото избрания от вас тъмен шоколад, но след като сте намерили висококачествен шоколад без млечни продукти, разбийте тази богата и ароматна партида от най-добрия вегански ganache, който сте опитали, тъй като напускате млечните продукти, натоварени десерти зад гърба си. Тази рецепта използва кокосово мляко вместо тежкия крем, използван в традиционните рецепти. За най-добри резултати използвайте висококачествен шоколад без млечни продукти.
Какво ви е нужно
- 16 грама добро качество тъмно млечен без шоколад, грубо нарязан
- 1 15-унция може да кокосово мляко (не Lite сортове)
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Поставете грубо нарязания тъмен шоколад в средна купа. Заделени.
- В малка тенджера със средно висока температура загрявайте кокосовото мляко, докато мехурчетата просто се появят около ръбовете и парата се издига от повърхността.
- Изсипете горещото кокосово мляко върху нарязания шоколад и оставете да остане без разбъркване в продължение на 5 минути. След 5 минути разбъркайте сместа от шоколадово-кокосово мляко до гланц и гладка (това ще отнеме около 2 минути леко разбъркване).
- Добавете екстракта от ванилия и разбъркайте докато се включи. Използвайте топла или леко охладена.
Съвети за готвене и сервиране на идеи
Тази рецепта е всичко, от което се нуждаете, за да задоволите желанията си за шоколад. Ganache е гъвкав вегетариански шоколадов сос, който може да се използва за приготвяне на различни десерти с няколко допълнителни съставки или на върха на вече невероятен вегетариански десерт. В допълнение към това да се използва като топинг за торти, понички и пайове, има два по-прости начина да служите на вашия вегански ganache:
Веган Сладолед за сладолед: Не оставяйте своя вегетариански сладолед самотен. Добавете малко пизаз, като го заредите с този шоколадов ганчеш. Добавете ядки, няколко вегански бонжени парчета, пресни плодове и вие имате здрава, но здрава версия на това, което ще вкуси като упадък. Добавете още няколко супени лъжици и две нарязани банани и воала, ражда се веганска банан.
Шоколадови трюфели, направени с веган ганъче: За да направите своя собствена вегански шоколад трюфели, двойно шоколад в тази рецепта. След като се подготвите, както е указано по-горе, оставете ганакето да се охлади в хладилника, докато не бъде леко меко, но достатъчно твърдо, за да се преобърне в топки. След като сте оформени трюфелите, ги навийте на восъчна хартия с кокосови люспи, нарязани ядки или поръсете с какао на прах. Взимайте творчество и ги зареждайте с вегански джинджифилови дъвки или сушени плодове като череши или стафиди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 367 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 15 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |