Fudge Hearts са красиви сърца, изработени от богат шоколадов блат и потопени в гладък слой фондант. Те правят велик подарък за бонбони за приятели, семейство и близки. Обичам да украся моята с пръскачки, но можете също да използвате писане на череша, за да добавите персонализирани съобщения.
Можете да използвате закупен или домашно фондан, за да покриете устните. Тази рецепта дава около 48 малки (1,25 ") сърца.
Какво ви е нужно
- 3 чаши полу-сладък шоколадов чипс
- 14 унции подсладено кондензирано мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Незадължително: 1/4 чаша канела червени бонбони бонбони
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 паунда фондант
- По избор: поръсени и други декорации
- Незадължително: оцветяване на храни
Как да го направим
1. Подгответе тиган 9х13, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене .
2. Поставете шоколадовите чипове, кондензираното мляко и солта в голяма купа с микровълнова фурна. Микровълнова до разтопяване, разбърква се на всеки 45 секунди, за да се предотврати прегряването. Разбъркайте, докато сместа се разтопи, гладка и напълно без бучки.
3. Добавете червените горещи бонбони или други добавки по ваш избор и ванилов екстракт и разбъркайте, докато се съчетаят добре.
Остържете сместа в готова тава и я изгладете в тънък, равен слой. Оставете фидузата да се остави в хладилника в продължение на два часа, или през нощта при стайна температура.
4. След като поставите, вдигнете утайката от тавата, като използвате дръжката. Вземете вашето острие с форма на сърце и изсипете сърцата от фudge, като ги поставите върху лист за печене, облицован с фолио. Щом отсечеш всички сърца, които ти можеш, ще си останеш с много прахосмукачки. Можете да ги оставите настрани, за да ги задушавате, или ако устните ви се затоплят малко на стайна температура, можете да ги оместите за кратко, да ги преместите в тънък слой и да изрежете допълнителни сърца от фudge. С помощта на 1.25 "сърце, обичайно получавам около 48 сърца от тази рецепта, ако приемем, че отново преобръщам устните един или два пъти.
5. Поставете храстите сърца в хладилника да се охладят, докато подготвите фонданта. Изсипете фонданта на малки парченца и го поставете в двоен котел на върха на саксия с късчета вода. Ако нямате двоен бойлер, поставете го в термоустойчива купа, която приляга плътно върху горната част на тенджерата. Разбърквайте фонданта постоянно, докато се топи. Различните фонданти имат много различни топилни текстури. Някои фонданти ще се стопят веднага и няма да изискват допълнителна вода, за да получат течна консистенция, докато други ще изискват половин чаша или повече, за да станат много гладки. Ако фонданът ви не се топи гладко, добавете супена лъжица гореща вода и разбъркайте. Продължете да добавяте водата много бавно, като разбърквате добре след всяко добавяне, като добавите колкото е възможно по-малко вода, за да получите фонданта за добра потапяне.
Тя трябва да е достатъчно течна, за да покрие лесно устните, но достатъчно дебела, че да оставя непрозрачен слой. Ако желаете, разбъркайте няколко капки от ароматизирания екстракт по ваш избор.
6. След като фонданът ви се разтопи и изглади, извадете двойния котел от топлината, но оставете фонданната купа върху горещата вода. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и прах на фолиото с тънък, равномерен слой прахообразна захар. Вземете хладните сърца от хладилника и, като използвате вилица или инструменти за потапяне, потапяйте в разтопения фондан. Премахнете го от фонданта и оставете излишния фондант да се отпусне обратно в купата. Поставете потопеното сърце на прахообразния лист за печене на захар - това ще ви позволи по-лесно отстраняване по-късно. Докато фондантът е мокър, можете да добавите пръскачки или други декорации, ако желаете. Продължете процеса на потапяне с останалите сърца и фондан. За да оцветите фонданта, добавете няколко капки оцветяване на храната и разбъркайте, докато се смесят добре. Повторете процеса, докато не потопите всичките си сърца.
7. Оставете сърцата на устните да се оставят на стайна температура. Времето ще варира в зависимост от вашия фондант и колко влага е добавена, но обща оценка е 2-3 часа. Веднъж поставени, сърдечните ви сърца могат да бъдат сервирани веднага. За да ги съхранявате, ги поставете в херметически затворен контейнер с восъчна хартия, разделяща слоевете.
Искате повече? Вижте тези рецепти:
Щракнете тук, за да видите всички Fudge бонбони!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 95 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 28 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |