Това е за всички любители на бисквитките ! Ако обичате да се промъквате от ухапвания от бисквитно тесто - или ако се окажете, че правите бисквити само, за да можете да ядете тестото просто - тогава ще харесате тази шоколадова храна, която е пълна с истински тесто за бисквити с шоколадови чипове.
Тестото на бисквитите се прави без яйца, така че е безопасно да се ядат сурови и могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици. Ако харесвате ядките, помислете за добавяне на чаша или две нарязани, препечени пекани или орехи, за да дадете на устните една малка криза.
Какво ви е нужно
- За бисквитките:
- 1/2 чаша несолено масло (стайна температура)
- 2/3 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 2 супени лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 1/3 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша мини шоколадови чипове
- За шоколадовото ухапване:
- 3 чаши полу-сладък шоколадов чипс
- 1 14-унция може да подслади кондензираното мляко
- 4 супени лъжици / 2 унции масло
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
1. Първо, подгответе топките за бисквитка. В купата на голям смесител за стендове комбинирайте омекотеното масло и кафява захар . Удряйте ги заедно със средна скорост с помощта на приставка за гребла, докато светнат и пухкави, около 2-3 минути.
2. С миксера, работещ на ниско ниво, добавете млякото и ванилата и ритайте, докато не бъдат включени.
3. Спрете смесителя и добавете брашното и солта и разбъркайте всичко на ниско, докато бръчките почти изчезнат.
Добавете миниатюрните шоколадови чипове и ги разбърквайте ръчно, като ги остъргвате надолу и настрани на купата, за да се уверите, че цялото брашно е вградено.
4. Нарежете лист за печене с пергамент или восъчна хартия. Използвайте чаена лъжичка, за да образувате малки топки от бисквитното тесто с широчина около 1/2 инча - колкото по-малка е, толкова по-добре в тази рецепта за угояване. Ще получите около 60-70 малки топки от тази рецепта. Поставете таблата във фризера, за да задържате тестото за около 15 минути.
5. Когато топките за бисквитките са твърди, е време да направите останалата част от устните. Подгответе тиган 11 x 7, като го облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с неръждаем спрей за готвене. Ако не разполагате с този размер, можете да използвате 9x9 за по-дебел фudge или 13x9 за по-тънки fudge.
6. В голяма купа с микровълнова фурна съчетайте шоколадовите чипове, подсладено кондензирано мляко, масло, ванилов екстракт и сол.
7. Микровълни сместа в продължение на 30 секунди, като се разбърква на всеки 30 секунди, за да се предотврати прегряването. Трябва да отнеме само минута или две, за да се стопи шоколада и маслото. Разбъркайте, докато утайката се разтопи напълно и гладко.
8. Работете бързо, добавете по-голямата част от замразените бисквитки за тесто. Запазете шепа от тях, за да се сложите върху устните, но разбъркайте останалото в устните. Работете бързо, за да не топли топлината, която се разтапя в бисквитните тестени топки.
9. Остържете фъстъчето в подготвения съд и го изгладете в равномерен слой. Поръсете резервираните топки за бисквитка над горната част и леко ги притиснете в усойницата, за да ги залепите.
10. Оставете фudge да се охлади и напълно да се остави в хладилника за около 3 часа или през нощта при стайна температура. След като го поставите, извадете го от тигана като използвате дръжката и го нарязайте на малки парченца с голям остър нож.
11. Съхранявайте Cookie Tough Fudge в херметически затворен контейнер в хладилника за период до две седмици. За най-добър вкус и текстура, преди да сервирате, приберете фudge на стайна температура.
Щракнете тук, за да видите всички Fudge Рецепти!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 27 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |