Донесете вкуса на кафенето на вашия бонбони с тази рецепта за капучино fudge. Този бял шоколадов фиджид има силен аромат на кафе и красив вихрен шарж, който наподобява задушеното мляко, което се върти в капучино, което го прави чудесно допълнение към вашата сутрешна чаша джо.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супени лъжици
- разтворимо кафе
- 1 супена лъжица гореща вода
- 4 унции несолтово масло (1/2 чаша или 1 пръчка)
- 2 чаши захар
- 3/4 чаша
- готварска сметана
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 опаковка бели шоколадови чипове (12 унции)
- 1 крем балсамов балсам (7 унции)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
- Подгответе тиган 9х9, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене . Поставете и малка купа настрани.
- В малка купа или чаша, комбинирайте мигновено кафе и гореща вода и разбъркайте, докато кафето се разтваря. Отделете за сега.
- Поставете маслото, захарта, тежката сметана и солта в средна тенджера с тежко дъно при средно висока температура. Разбърква се, докато захарта се разтвори и маслото се стопи.
- Продължете да готвите, като разбърквате често, докато не стигне до кипене. След като кипете, поставете термометър за бонбони . Изпечете фudge, като се разбърква непрекъснато, докато термометърът прочете 240 F (115 C).
- Веднъж на 240 градуса, извадете тигана от огъня и добавете белия шоколадов чипс и сметаната с блат.
- Разбърквайте енергично, докато чиповете и сметаната се разтопят и вградят. Ако е необходимо, връщайте хладната топлина за кратко време, за да разтопите чиповете. Добавете ванилата и го разбъркайте.
- След това лъжи около 1 1/2 чаши fudge в малката купа. Не е нужно да измервате, просто отделете около една четвърт от фолджата. Това ще бъде белия вихър, който виждате в крайния продукт.
- Прибавете разтвореното кафе към останалата филета в саксията и разбъркайте, докато се смеси добре. Остържете кафето в подготвения тиган.
- Работете бързо, изсипете лъжичките от бялата глупост и ги изсипете върху кафето, като ги разпръснете равномерно нагоре.
- След като цялото бяло фокус е пунктирано отгоре, завъртете ножа през горната част на фолк, създавайки красива шарка от бели и кафяви вихри. Не се разбърквайте прекалено много и кални цветове, искате да завършите с много различни бели и кафяви вихри.
- Оставете капака на капучината да се охлади и да се нагласи напълно в хладилника за 2-3 часа или през нощта при стайна температура. След като го поставите, извадете го от тигана като използвате дръжката и го изрежете на малки квадратчета, като използвате голям остър нож.
- Съхранявайте Cappuccino Fudge в херметически затворен контейнер в хладилника в продължение на две седмици и го оставете да достигне стайна температура преди да сервира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 67 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |