Тази рецепта за храна на хървати или фритюл е от Клара Чвитанович, съсобственик на ресторант "Драго" в Ню Орлиънс и Метария, Ла.Той казва, че любимото хърватско коледно преживяване всъщност може да е вдъхновението за бейзери , известни от хърватското семейство "Юришич" преди повече от 100 години в старата станция за кафе "Morning Call", разположена на френския пазар.
Ето още рецепти от Клара Чванович:
- Традиционна хърватска пълнена зелена рецепта - Sarma
- Традиционна хърватска ябълкова структура Рецепта - Струдел от Якуба
- Традиционна хърватска ангелска крила Рецепта - Krostule
Какво ви е нужно
- 1 пакет активна суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 8 чаши брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша стафиди (тъмно)
- 1/2 чаша орехи (нарязани)
- 1 ябълка (тарта, настъргана)
- 2 супени лъжици лимон
- жар
- 3 до 4 чаши вода (стайна температура)
- 3 чаши масло (повече или по-малко, ако е необходимо, за пържене)
Как да го направим
- Доказана дрожди чрез разтваряне и 1 чаена лъжичка захар в 1 чаша топла вода (не над 110 градуса). Когато се пене, изсипете в голяма купа и добавете брашно, сол, стафиди, орехи, ябълка и жар и разбъркайте добре. Добавете 3 до 4 чаши вода или колкото е необходимо, за да постигнете консистенция на тортата. Покрива се с пластмасова обвивка и се оставя да се издигне до удвояване, около 1 час.
- В тави с тежко дъно или холандска фурна нагрейте маслото до 370 градуса. Внимателно изсипете супени лъжици батерия в масло, като внимавате да не претъпквате. Запържете до златистото на дъното. Завъртете веднъж, за да кафя и двете страни. Извадете с лъжица лъжичка върху слоеве хартиени кърпи за източване. Повторете, докато тестото приключи. Поръсете fritule със захар, докато все още е горещо. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 28 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 26 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |