Вкусът на зелето и ябълката се допълват красиво, тя е класическа комбинация. Добавете няколко семена от горчица и ще добавите изненадващо вкусна хапка към тази лесна за приготвяне ястие. Само тези малко семена добавят zing и истинска дълбочина на вкус към иначе доста скучно ястие.
Сервирайте тази рецепта зеле с печено свинско за пълен ефект. Мекият (иш) аромат на свинското месо често се нуждае от малко джазукане, така че това, което е по-добре от структурата и вкуса на горчицата, друга класическа комбо. Бангърс и Маш са друга чудесна комбинация.
Ако искате да увеличите пиперния вкус на горчицата, можете да добавите още ½ ч.л. горчица на семена към края на времето за готвене, но внимавайте, това повдига малко и може да не се хареса на децата. Ако не разполагате със семена от горчица, продължете с рецептата минус семената, но вместо това се разбърквайте с 1-2 супени лъжици пълнозърнеста горчица. Друг аромат, но все пак добър. ,
Какво ви е нужно
- 8 fl oz / 250 мл неподсладен ябълков сок
- 8 унция / 250 гр. Червено зеле, измито и тънко нарязано нарязано
- 2 ч.л. семена от горчица, леко смачкани (или допълнително за повече зинг, вижте въведението)
- сол и смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Изсипете ябълков сок и вода в тиган, достатъчно голям, за да вземе цялото зеле. Пригответе ябълковия сок до леко кипене.
Добавете червеното зеле към тигана, последвано от леко натрошените семена от горчица, всичко се разбърква. Подправете се със сол и черен пипер, разбъркайте отново, след което го върнете до кипене. Покрийте с плътно прилепващ капак (използвайте лист от алуминиево фолио, ако нямате капак) и къпете при ниска температура за 10-12 минути, като се разбърквате понякога.
Когато сте готови, зелето трябва да е крехко, но не и мокър, трябва да се запази малко хапка (никой не обича сладко зеле, тъй като губи много вкус и хранене, когато над готвене).
Изцедете зелето чрез шлайфане. Поставете в затоплена сервираща чиния. Проверете за подправка на вкус и добавете малко повече сол или пипер, ако е необходимо.
Ако смятате, че искате малко повече топлина, сега е моментът да добавите още няколко семена от горчица, но бъдете внимателни, веднъж вътре, те са трудни, ако не и невъзможни, да ги премахнете.
Забележка: Ако откриете, че зелето е твърде горещо за вас, добавете малко копче масло и го разбъркайте през топлато зеле, то няма да премахне цялата топлина, но ще го омекоти.
Тази рецепта е адаптирана от T hink Vegetables, британска справочна страница за всички неща зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 44 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |