Тази бърза и лесна рецепта за калмари, изключително вкусна Lemon Pudding идва от любезното съдействие на книгата "Печене и пудинг" от базираната в Лондон здравословна верига за бързо хранене Леон. Това е третата книга от талантливото дуо, Клеър Пътк и Хенри Димблби,
Рецептата "Лимон пудинг" следва принципа на Леон, че това, което има добър вкус, може да ви помогне добре, много от рецепти в книгата са захар, млечни продукти, пшеница или глутен. - така че има много да се насладите, дори ако имате хранителна алергия, непоносимост или гледане на теглото си.
Рецептата за лимонов пудинг очевидно беше тази, която великият баба на Анри Анди подаде на майка си. Тя е изрязана от вестник и е наречена "Lemon Pudding" - до нея Енид е написал "вкусно!" Опитайте рецептата и мисля, че ще се съгласите. Сега той е един от любимите ми.
Тук е тайна, знам, че тя е богата, но ми харесва с малко кремав крем.
Какво ви е нужно
- 50 г / 2 унции. несонено масло (при стайна температура, плюс допълнително за смазване)
- 225 g / 8 oz. златна пудра захар
- Фино настърган коричка и сок от 2 големи лимона
- 4 големи яйца на свободна практика (отделени)
- 50 г / 2 унции. самостоятелно отглеждане на брашно
- 225 ml / 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- Гарнитура: заледяване (или захар на прах за поръсване)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 180C / 350F / марка за газ 4 и поставете печената калай наполовина напълнена с вода в централния рафт, за да се загрее. Масло 1,5-1,75-литров суфле или подобно ястие, устойчиво на огън.
- Разтопете маслото в голяма купа, докато се омекне, след това добавете захарта и разбъркайте докато не похапнете. Постепенно се разбърква в лимонов сок, последван от настърганата лимонова кора и яйчените жълтъци.
- Прецедете брашното върху сместа и я разбъркайте с метална лъжица, след това постепенно разбърквайте млякото. Разтъркайте до голяма степен гладка.
- В чиста купа разбийте яйцата с крема от зъбен камък, като използвате електрически миксер, докато не стоят в меки върхове. След това, като използвате метална лъжица, ги сгънете леко в пудингната смес, около една четвърт наведнъж.
- Изсипете сместа в суфлето и я поставете във фурната за печене на вода. Печете за 40 минути, или малко по-малко във фурна, докато се издигне и златисто кафяво на върха.
- Сервирайте се горещо или студено, ако малко по-сладка захар се разцепи по повърхността, ако искате.
Сервирам тази пудинг с добър бонбон от ванилов сладолед или може да искате леко изливане на крем, ако предпочитате. да бъдете сигурни, че пудингът е абсолютно вкусен. Когато се сервира топло, пудингът ще бъде леко разкъсан и кремообразен, а по-здраво, когато се остави да изстине.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 316 mg |
| натрий | 264 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 12 g |