Ето една рецепта за ягоди, които са сладки, орехови и вкусно влажни. Пресни ягоди са най-добри, но замразени ягоди ще работят също. Просто ги размразете достатъчно, за да можете да им дадете бърза котлет, преди да ги добавите към тестото.
Три важни съвета: Първо, не преуморявайте тестото, независимо дали принасяте тестото заедно или го изваждате. Ако го направите, глутените в брашното ще се развият прекомерно и вашите готови саксии ще излязат твърде трудно и трудно.
И на второ място: Използвайте пресен бакпулвер! Ако е било повече от шест месеца, откакто сте купили бакпулвера в килера си, трябва да го замените. И ако не знаете колко дълго е било, заместете го така или иначе. Печеният прах бързо губи силата си и вашите кифли няма да се покачват правилно, ако е твърде стар.
И трето: Претеглете брашното си! Това е единственият начин да се направят правилните измервания. Изхвърлянето направо от торбата е известно неточно. Можете да прочетете повече за това, какви са съставките ви при печенето .
За триъгълни кифли завъртете тестото навън и го разделете на две половини. Оформете всяка половина в грубо кръгла форма, внимавайте да не преработвате тестото. След това завъртете всяка половина до 1 инч дебелина, и нарязани на клинове с нож. Продължете с останалите стъпки, както е описано.
За по-нискомаслена версия заместете 1 малък контейнер (6 унции) ванилия, портокал или лимонено кисело мляко (или дори ягоди, ако не можете да получите достатъчно ягоди във вашите ягоди) за тежкия крем.
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 260 грама
- пълноценен брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка сол (сол за трапезария, не кошер)
- 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка)
- 3 яйца
- ½ чаша тежък крем (плюс повече, ако е необходимо)
- 1 чаша ягоди (олющени и нарязани)
- 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Пригответе тавата си за печене, като го намажете с масло или смажете или го обличате с пергаментова хартия . Или използвайте силиконова подложка за печене, която е любимата ми техника.
- Потопете една от яйцата, заедно с една супена лъжица вода в малка купа и оставете настрана.
- В голяма смесителна купа комбинирайте брашно, бакпулвер, захар и сол.
- Нарежете маслото, докато сместа прилича на големи трохи.
- В отделна купа победете останалите две яйца и разбъркайте екстракта от сметана и бадем. Разбъркайте сместа от яйчен крем в сухите съставки и разбъркайте нарязаните ягоди.
- Извършете тестото на плочата и я натиснете еднократно наведнъж. Ако все още не се съберат, добавете още крем, супена лъжица наведнъж, докато не го направите. Но не преуморявайте тестото или вашите кифлички ще се окажат трудни.
- Извадете тестото на дебелина от 1 инч. Но не прекарвайте прекалено много време, като го преобръщате, или ще го презаредите и ще завършите с трудни кифлички. Нарежете тестото в кръгчета с кръгъл или назъбен нож за сладкиши.
- Поставете кифличките върху подготвения лист за печене. Почистете горните върхове на салфейките с измиването на яйцата . Прехвърлете тигана във фурната и печете 15 минути или докато златото.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 137 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 73 mg |
| натрий | 360 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |