Тази торта от плодови боровинки и лимонови пръчици е радост да гледате и вкусно, вкусно, от лятото. Пръстените са най-идеалното решение за пикник и зарове, защото няма какво да се насилва. Всъщност това е и перфектната торта за кафе, която се подготвя един ден предварително.
Можете да използвате всяка пръстеновидна форма, Bundt® или tulband mold (холандската версия) тук, но ако не се случи да имате такъв, редовен кейк за торта ще направи и вие.
Ще ви трябва стол миксер или ръчен битер.
Добавянето на кварк, популярно прясно сирене в Холандия, прави тортата влажна и по-мека. Ако не можете да намерите кварк, където живеете, просто вижте нашите съвети по-долу.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша / 150 грама несолено масло (при стайна температура)
- 1 1/4 чаша / 250 g супер фина захарна рицин
- 2 лимони
- 3 яйца
- 1 1/5 чаша / 300 гр. Цял френски кварк
- 2/5 чаша / 100 ml пълномаслено мляко
- 2 ч.л. бакпулвер
- 3 1/5 чаша / 400 грама саморазваряващо се брашно
- 1 2/3 чаша / 250 г боровинки
- 2 1/2 чаши / 250 g захар на прах
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий (175 градуса С). Намажете голяма пръстенова матрица.
- Разбийте маслото и захарта до светло и кремообразно (около 5 минути). Завъртете бобъра до най-ниската настройка и добавете яйцата един по един.
- Запалете лимоните и изцедете сока. Задайте лимонов сок настрана, за да го използвате по-късно. Добавете лимонова кора, кварк и мляко към маслената смес. Не се притеснявайте, ако на този етап сместа изглежда леко издута.
- Изсипете праха за печене и брашното в тестото и леко прегънете сместа.
- Изсипете тестото в пръстенообразната форма. Подредете повечето боровинки на върха на тестото (те ще потънат при готвене). Поддържайте някои боровинки настрана, за да украсите горната част на тортата по-късно.
- Печете тортата, докато шишът, поставен в тортата, излезе чист, около 50-55 минути. Оставя се да се охлади в матрицата върху тел за ½ час и след това се обърне на багажника (все още във формата) и се оставя да се охлади за 1 1/5 часа.
- За да направите лимоновата глазура, разбъркайте пудрата на прах и половината лимонов сок в купа и разбъркайте, докато не издърпате напълно. То трябва да бъде непрозрачно и течно. Добавете малко допълнително лимонов сок, ако консистенцията е твърде дебела.
- Когато тортата с кварк е студена, извадете я от матрицата и поставете багажника с тортата върху парче хартиена или хартиена хартиена кърпичка, за лесно почистване. Дръжте тортата с лимонова глазура, украсете с боровинки и завършете с прах от захар на прах.
- Поставете тортата на поставка за торта и сервирайте с щедри резени.
Съвети:
- Какво е кварк? Думата всъщност означава "извара". Quark е вид пълнозърнесто или обезмаслено мляко, произведено без сирище. Той е популярен в Европа и може да бъде намерен в някои щати в САЩ.
- Не мога да намеря кварк, където живеете? Ето един добър заместител: Уиски рикота сирене и заквасена сметана заедно, използвайки съотношение от 9 части рикота и 1 част заквасена сметана. Ръководство за немска храна също предлага някои съвети за това къде да купя кварк и как да го направи от нулата .
- Когато боровинките не са в сезон, можете да използвате замразени боровинки в самата торта. Просто я оставяйте отгоре и украсете с лимонова кора.
- Ако правите тортата ден преди време, просто го оставете да се охлади в матрицата и покрийте с алуминиево фолио.