Пълнежът на тези чушки пълнени чушки е месо ; само вместо да използваме хляба като основа, използваме варен ориз.
Моят любим ориз за използване е смес от къс и дълъг зърно кафяв ориз, но можете да използвате всеки ориз, който предпочитате, бял или кафяв. Пълнените чушки са чудесен начин да използвате остатъчен ориз.
Що се отнася до месото, използвам комбинация от говеждо, свинско и телешко месо, но пак можете да използвате цялото говеждо месо. Харесва ми добавеният вкус на свинското месо, но има тенденция да има повече мазнини, затова се опитвам да го запазя до 6 унции. Всяко комбо, което добавя до 1 1/2 lbs земно месо ще работи. Можете дори да използвате земята пуйка.
И накрая, можете да използвате всеки цвят на звънец, който искате, а не само зелен. Червени, жълти и оранжеви могат да дадат на вашите пълнени чушки различен вид и можете да използвате асортимент от цветове.
Какво ви е нужно
- 6 камбала, независимо от цвета
- 3/4 lb (340 грама) смляно говеждо месо
- 6 унции (170 грама) земно свинско месо
- 6 oz (170 грама) телесно телешко
- 3/4 чаша лук, нарязан на ситно
- 3/4 чаша ситно нарязана целина
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 яйце, бит
- 1/4 чаша нарязани листа от магданоз
- 1 супена лъжица прясно
- листа от мащерка
- 1 и 1/2 чаши варен ориз
- 1 голяма кутия (28 унции) доматен сос или доматен сос
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Попълнете голям запас с вода и го загрейте. Докато водата се нагрява, отрежете върховете на чушките и отстранете семената и мембраните. Ако имате нужда, можете да отрежете дъното на чушката, така че да се изправя направо.
- След като водата заври, запечатайте чушките за около две минути, след това ги извадете от водата, ги източете и ги отделете. Загрейте фурната до 350 ° F.
- Сапуте лука, целината и чесъна в малко масло, докато лукът е полупрозрачен. Извадете от топлината и оставете настрана, за да имат възможност да се охладят.
- В голяма купа комбинирайте земята с месото, магданоз и 1/4 чаша доматено пюре.
- Добавете сварения ориз и сместа от лук и целина-чесън и го комбинирайте, докато всички съставки се смесят напълно. Вашите голи ръце може да са най-добри за това. Оставете сместа със сол Kosher и прясно смлян черен пипер.
- Внимателно изсипете пълнежа в чушката. Вие не искате да опаковате пълнежа твърде плътно, или ще бъде прекалено плътен. Можете да изгладите върховете в леко закръглена форма. Подредете чушката в тавичка.
- Разбъркайте листата от мащерка в остатъчното пюре от домати и изсипете соса в чинията и над върховете на пълнените чушки.
- Прехвърлете тавата за печене във фурната и печете за 50 до 60 минути, или докато термометърът с незабавно четене прочита 160 градуса в центровете на пълнените чушки.
- Извадете ястието от фурната, оставяйте пипертата да се охладят в продължение на 5 минути и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 568 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 194 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 42 g |