Правенето на домашни английски мъфини е изключително възможно! Също така е много по-лесно, отколкото бих очаквал някога! Нейната обикновена рецепта за тесто, която трябва да се издигне като повечето тесто. След това тестото се приготвя на ... изчакайте ... GRIDDLE. Кой знаеше, че можеш да направиш цяла ролка на печка?
Домашните английски кифли са невероятно покрити с масло и сладко. И те правят върховен Яйца Бенедикт!
Макар че това няма да бъде нещо, което правите всеки ден, те са забавна и вкусна закуска през уикенда! Тази рецепта прави голяма партида, така че можете да замразите остатъците. Те се затоплят много лесно. Просто ги изкарайте в фурна от 400 градуса за около 10 минути!
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши мляко (охладено и охладено до хладко)
- 3 супени лъжици масло (стайна температура)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 2 супени лъжици захар
- 1 яйце (бит)
- 2 супени лъжици мигновени мая
- 5 чаши хляб брашно (редовно брашно работи, но хляб брашно му дава по-добра консистенция)
- 1/4 чаша царевично брашно (или грис или повече, по-малко или по-малко, за прахосване на печката)
Как да го направим
- Комбинирайте млякото, маслото, солта, захарта и маята в купата на миксер. Смесете леко с помощта на приставката за гребла. Добавете в битното яйце.
- Бавно добавете брашното, докато миксерът работи.
- Продължете да биете сместа при средна скорост за около 5 минути. Тестото трябва да започне да се отдръпва отстрани на купата и да изглежда гладко и подобно на сатен. Това ще бъде много меко тесто и ще бъде доста еластично. Ако тя не започне да се отдръпва от купата, изстържете страните със шпатула.
- Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място. Нека тестото се покачи за един час до два часа.
- Разделете тестото на 16 равни парчета. Завъртете всяко парче в топка и внимателно изравнете. Потопете двете страни на диска за тестото в грис или грин и поставете директно върху хладка тавичка. Тези, които няма да се поберат на тавичката, могат да бъдат поставени върху пергаментово облицовано и лют червен пипер. Покрийте ролките с кърпа и оставете да се изкачат още 20 минути.
- Завъртете топлината много ниско под тавичката. Гответе за 7-12 минути от всяка страна, като проверявате дали те не са изгорени. Ако те са кафяви от двете страни, преди да изглеждат направени по средата, просто ги поставете в предварително загрята фурна от 400 градуса за около 10 минути. Оставете останалите кифли.
- Позволете им да се охладят леко и ги разделете с вилица, за да стигнете до тези кътчета и кранове!