Не казвайте на никого, но правенето на картофи от хаселбек е толкова лесно. Те изглеждат зашеметяващи на чинията и също така вкусват добре, така че изненадата е просто колко лесни са те.
Hasselback идват от шведския хотел в Стокхолм със същото име - The Hasslebacken. Това, което разделя картофите, е колко красиви изглеждат, а бавното печено ви дава кръстоска между печен и печен картоф.
В тази рецепта използвам пресни листа от градински чай (приятно, когато се сервираш с печено свинско месо), но можеш да използваш всяка здрава билка, която харесваш (със здрава, искам да кажа, че ще се изправим до жестока топлина, босилекът не оцелява прекалено добре, но градински чай, розмарин дори естрагонът работи много добре). Също така използвам зехтин, тъй като обичам аромата, но можете да използвате зеленчуци, ако искате по-малко масло вкус.
Използвайте картофи за това, което бихте използвали за печене или печене - Maris Piper работи много добре.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици екстра вирално зехтин
- 1 чесън чесън, обелени и много леко смачкани
- 3 зелени листа или билка по ваш избор
- 4 Maris Piper (или друг картоф за печене или за печене)
- Морска сол
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 ° C (вентилаторна фурна) 220 ° C / обикновена (400 ° F или 425 ° F), Gas Mark 7
Поставете маслото в тенджера и го загрейте, но не го изгаряйте. Добавете чесъна и зелените листа, намалете топлината и оставете чесъна и градинския чай да се впръскват с маслото в продължение на 10 минути. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
Измийте картофите под студена, течаща вода. Почистете ги само ако са особено замърсени или имат насипна почва върху тях.
Сушете с кърпа за чай.
Поставете картофите един път в купата на дървена лъжица. С остър зеленчуков нож рязайте приблизително три четвърти през картофите в равнинни парчета, като внимавате да не изрежете настрани; дървената лъжица ще ви попречи да направите това.
Поставете картофите в антена, която е подходяща за фурна, внимателно изсипете маслото върху всеки, като се уверите, че маслото тече между резена.
Поръсете с морска сол и поп в центъра на фурната и печете 50-60 минути, докато картофите са златисто кафяви и нежни в центъра (можете да изпробвате това доста лесно с помощта на клечка за зъби, но внимавайте да не разделите картофените филийки ,
След готвене извадете от фурната и сервирайте веднага. Ако не сте готови да ги изядете, внимателно ги покрийте с фолио и оставете топло, докато сте готови.
Как да сервира картофи Hasselback :
Сервирайте картофите с печено месо , пържоли, риба. Те могат да бъдат направени като алтернатива на печен картоф с пълнеж отстрани, което ги прави полезни и като вегетарианско ястие.
Картофите също са прекрасно студено, така че са много полезни за бюфет, пикник, дори и кутия за обяд. Използвайте миниатюрни картофи, за да направите капсули с големи размери, не правете прекалено много разрез и ги докоснете с ароматизирано масло, преди да се сервирате за допълнително лечение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 160 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |