Това е поведението на Боби Флей върху класическите рибни такони. На рибите петък, това е глътка за семейството ми. В тази рецепта можете да използвате бяла, люспеста риба като махи-махи или ората. Също така използвах цитрусова маринована сьомга. В допълнение към хляба на рибата, можете да изпържите рибата или, в случая с тази рецепта, да скачате рибата, която е много по-здравословна за вас, отколкото за пържене. Номерът на най-добрата риба tacos ги обслужва с пресни подправки и страни.
Какво ви е нужно
- За Tacos:
- 1 килограмова риба (бяла и люспеста като махи-махи или ората)
- 1/4 чаша масло от канола
- 1 вар (сок)
- 1 супена лъжица ано Чили прах
- 1 jalapeno (грубо нарязан)
- 1/4 чаша кориандър (нарязан, само листа)
- 8 брашнени тортила
- За салсата от салати от домате:
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 малък червен лук (грубо нарязан)
- 4 скилидки чесън (грубо нарязан)
- 4 големи домати (нарязани)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (нарязан)
- 1 супена лъжица чипотъл горещ сос
- 1 супена лъжица риган
- 1/4 чаша кориандър (нарязан, само листа)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Гарнитура: настъргано бяло зеле, горещ сос, крема или заквасена сметана, тънко нарязан червен лук, тънко нарязан зелен лук, нарязан листа от кориандър
Как да го направим
- Загрейте грила за средно-висока температура. Поставете рибата в ястие със средна големина. Разбъркайте заедно маслото, лимоновия сок, ancho, jalapeno и cilantro и изсипете рибата. Нека мариноваме за 15-20 минути.
- Извадете рибата от маринатата на гореща скара, надолу с плът. Завъртете рибата в продължение на 4 минути от първата страна, след което я завъртете за 30 секунди и я извадете. Оставете почивка в продължение на 5 минути, след което разперете рибата с вилица.
- Поставете тортилите върху грила и грил за 20 секунди. Разделете рибата между тортилите и гарнирайте с всички или всички гарнитури.
- За да направите доматена салса, загрейте грила или използвайте странични горелки на скарата. Загрейте маслото в средна тенджера, добавете лука и чесъна и гответе докато сте меки. Добавете домати, серонови и жалапенови чушки и гответе, докато доматите са меки, около 15-20 минути. Смесете сместа с ръчния смесител, докато изгладите и готвите за още 10 до 15 минути. Добавете горещия сос, риган, лимонов сок и лимонов сок и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте с нарязано бяло зеле, горещ сос, заквасена сметана, червен лук, зелен лук и кориандър.
Състав на заместителите и съвети за готвене
За по-сладък вкус заменете доматите в рецептата за салса с манго. Промяната на салса може да помогне за подобряване на вкуса на рибата и да даде на различни вкусове нещо, което да ги задържи на пръстите на краката.