Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле (4-5 паунда / 1.8-2.3 кг)
- 1 бира от 12-унция / 350 мл
- За Rub:
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 лимон)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици / 30 мл пресен риган (нарязан)
- 1 супена лъжица / 15 мл пресни листа от мащерка
- 2 супени лъжици / 10 мл пресен розмарин (нарязан)
- 1 ½ чаени лъжици / 7.5 мл сол (използвайте по-малко, ако желаете)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Комбинирайте пресни билки, зехтин, чесън, сол и лимонов сок в малка купа. Тя ще изглежда по-скоро като паста, отколкото разтриване.
2. Измийте и отстранете излишните мазнини, вътрешностите и шията от пиле. Почиствайте вътре и навън с хартиени кърпи. Задайте върху голяма дъска за рязане.
3.Направете половината от разтрийте върху пилето и вътрешната кухина. Уверете се, че сте под кожата на гърдата.
4. Отворете кутията с бира и изхвърлете половината от нея.
Поставете останалите подправки втривайте в кутията. Не забравяйте да пробиете още две дупки в горната част на бирата.
5. Загрейте грила.
6. Поставете пилето върху кутията, като се уверите, че е добре балансирано. Поставете птицата върху скарата, балансирана от бирата. Грил върху непряка средна температура за 2 часа или докато вътрешната температура на бедрото е 180 градуса F / 82 градуса С.
7. След варенето използвайте термоустойчиви ръкавици, за да отстраните пилето от грила. Нека да седнем (с бирата все още може да остане непокътната), за 10 минути преди дърворезба. Внимателно махнете бирата и отхвърлете. Нарежете и сервирайте пиле с любимите си странични ястия.
8. Ако искате да приготвите повече от една птица, просто удвоите рецептата на съставките и следвайте указанията, изброени по-горе.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1041 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 321 mg |
| натрий | 889 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 103 g |