Научете повече за това здравословно пълнозърнесто зърно
Какво е Freekeh?
Накратко, freekeh е пшеница, нищо друго. Това е. Е, има още малко, така че продължавайте да четете. Freekeh, понякога грешен като "freekah" или "frikeh") е млада зелена пшеница, която е била препечена и напукана . Това е здравословна пълнозърнеста храна, подобна на булгур , пшеница и други цели зърна .
Макар свободното време да е било в продължение на векове, неотдавнашното му възраждане може да бъде проследено до сегмент на Oprah , в който през 2010 г. бе представен свободен удар.
Freekeh е част от "древните зърна" храна и здравна тенденция, която включва също quinoa и teff и е много популярна сред вегетарианци и вегани . Възможно е понякога да видите свободна звезда, наречена farik или дори frik.
Защо трябва да ям Freekeh?
- Влакна, влакна, влакна! Невероятно високото влакнесто съдържание на freekeh е присвоено с weightloss (тъй като влакното ви запълва и ви държи да се чувствате пълноценно) и ако не ядете здравословна и добре балансирана диета, вероятно бихте могли да използвате повече фибри във вашата диета ,
- Цели зърна, като свободната е пълна с основни хранителни вещества като селен, калий и магнезий.
- Подобно на quinoa , Freekeh прави отличен източник на протеин за вегетарианци и вегани .
Къде да намерим Свобода
Много от запасите от местообитания на Whole Foods се спукаха заедно с другите опаковани пълнозърнести храни, но за разлика от други цели зърна, рядко се намира свободната кръв в секцията за насипни храни. Понякога може да откриете, че в свободната етническа храна, заедно с други храни от Близкия изток, можете да намерите свободно хранене.
Уегман и много по-малки кооп и органични хранителни стоки също натрупват това зърно. Свободните вносители имат локатори на магазините на своя уебсайт. Ето един, и разбира се, той е широко достъпен онлайн. Също така се предлага предварително ароматизиран в тамари или аромат на градински чай. Ако имате местен Близък Изток , те също могат да натрупат внесена марка.
Виж също: Магазин за freekeh онлайн
Готвене с Freekeh
Подобно на булгурската пшеница , свободната крехка е пълнозърнесто, но обикновено се продава напукано, което увеличава използваемостта, тъй като времето за готвене е намалено, но не променя своето съдържание на хранителни вещества. Празна или не, свободната е здраво цяло зърно. Цялата свободна скара (отчупена) отнема около 45-50 минути, за да се къкри, докато напуканото разнообразие отнема около 15-20 минути, за да омекне и да готви добре.
За да приготвите свободното кълбо, ще искате малко повече от 2: 1 съотношение на течността към свободната крехка, така че около 2 1/2 чаши воден или зеленчуков бульон за всяка чаша сол. Умийте свободно, покрито, за 15-20 минути. Когато течността се абсорбира и зърната са меки, те са готови за употреба. Подобно на макароните, някои хора предпочитат да се готвят в солена вода с малко масло, но това е лично предпочитание.
Ако вече сте свикнали да готвите с пълнозърнести храни, тогава ще имате много идеи за използване на свободна храна, от цели зърнени салати, пилаф, пържени картофи, ризотове, табули и супи . Ако можете да го направите с ориз, може би ще го направите с freekeh. Свободен суши , някой?
Freekeh Хранителна информация
С по-малко от един грам мазнини на порция, freekeh е ниско съдържание на мазнини и почти без мазнини храна, и, разбира се, това е вегетариански и вегетариански , макар и тъй като това е пшеница, тя не е без глутен.
Една порция "freekeh" (една четвърт чаша сурова) съдържа здравословен 8 грама протеин , по-малко от 130 калории и 4 грама фибри . Вегетарианците и вегетарианците трябва да отбележат, че Freekeh съдържа и много цинк, ако това е една от вашите притеснения. И дами, това също е, ако това е една от вашите притеснения. И дами, също е високо в желязо .