Националното ястие на Шотландия е хаггис - вид пикантен сос. Това е отлично, вкусно ястие, направено с овчарка (дробове, сърца, черен дроб). Изпечените мътни карантии се смесват със сут, овесено брашно, подправки и обвити в стомаха. Веднъж зашити, пълненият стомах се варе до три часа. Ако мисълта за готвене на животинските части е на разстояние, има търговски haggis на разположение, най-известните (включително вегетарианска версия) от Чарлз Максън & Син в Единбург.
Разгледайте моите 9 най-добри съвета за закупуване, подготовка и готвене на haggis
Дали Haggis е незаконно в Съединените щати?
През 70-те години САЩ забраниха вноса на храни, съдържащи бели дробове. Тъй като повечето традиционни рецепти са направени с бели дробове, почти е невъзможно да се намери внесена търговска хагис. Повечето хагжита, открити в САЩ, се правят в страната.
Как да служим на Хагис
След като е била подготвена и приготвена, има много популярни начини да служите на хагис. Опитайте с пълна шотландска закуска или с обилни тартати и пюрета (татците са шотландски за картофи и гроздови семки) за автентично преживяване.
Какво да пия с Хагис
За целите на сдвояването като хубаво шотландско уиски е тематично подходящ дух. Ако не сте фен на алкохол, можете да отидете с кисело червено вино или силна тъмна бира.
Хегис и Робърт Бърнс
Хегът е увековечен от поет Робърт Бърнс в неговия адрес до Хегис през 18 век и празнува в Шотландия и по целия свят в Burns Night , 25 януари, в памет на шотландския поет.
Тя се консумира с тати и блюда, заедно с други шотландски любими Cock-a-Leekie (пиле зеленчуци) супа и Cranachan, десерт от малина, препечен овесена каша и сметана.
Адрес на хагис, Робърт Бърнс
Справедливо, честно, синково лице, велик вожд на расото на племето, абонирай се за теб, за бой, за болка, за уголемяване или за мляко: Уведоми се за благодатта, колкото за ръката ми. , Твоите хълмове като отдалечен хълм, Вашият болт ще ви помогне да поправите една мелница Време, когато имате нужда, Докато вашите пори на роговете дестилират кехлибарено мънисто. Неговият нож вижда рустик Трудно вдъхновение, Изрежете ви готов, леко, Изтласкайте вашите gushing entrails ярко , Като ония канарка, И тогава, о, какво е славна гледка, Топло-рекин, богат! След това, рог за рог, те се стремят стремеж: Deil така най-накрая, те карат, До their "weel-swall'd кит Обитаваше се като барабани, Оръжейният Гидман, сякаш искаше да каже "Бетонкит". Там имаше френски рагут, Или олио, което брадаеше свирепа, Или фрикасзее, сякаш се справяше с перфектния си скиптър, Изглежда с подигравателно, viewOn sic вечеря? Лош дявол!
да го видиш да си избие боклука, като безпомощен като някакъв изблик на обрив, вретеното му заби удавна камшика, а звярът му е жизнен: По кървав наводнение или поле, за да се разбие, о, колко неподходящо, но маркирайте рустиката, Треперещата земя прозвуча по стъпките му, Клапа в брадата си с острие.Тя ще го накара да се разбие, с крака с оръжие, с глави ще се втурват, като с кърпички, които правят грижата ти и ястие те си плащат сметката си, Оулд Шотландия иска да се скиташ с тоалетна хартия, но ако желаеш молитвата й, Ги й е Хегис!