Тайната съставка на наистина добра очукана рибна захар е бирата. Използвайте добра бира, защото вкусът определено ще се откроява. Фрай на един куп - всички ще искат секунди!
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 2 килограма рибни филета (смесени по Ваш избор, треска,
- сьомга , яйце, пикша и т.н .; кожата е премахната, ако има такава)
- 1 бутилка бира (лежанка)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
- За да направите тестото, пресейте брашното в купа или го поставете в купа и я разцелете. Добавете 2 супени лъжици фъстъчено масло, след това постепенно разбъркайте в бирата. Тестото трябва да е дебело и тежко. Потопете се добре, за да се отървете от всякакви буци, сезонно щедро със сол и черен пипер, а след това оставете да почивате за около 30 минути.
- Загрейте добро количество фъстъчено масло (около 2 инча дълбоко) в голям, дълбок тава с тежко дъно, докато достигне 160 ° C.
- Потопете избраното парче риба в тестото, така че е напълно потопено, след това го извадете и го задръжте върху купата за няколко секунди, така че всяка излишна тесто да се върне вътре. Сега намалете очуканата риба в горещото масло. Направете това едно парче в даден момент, ако използвате големи порции, или в малки партиди за по-малки парчета, така че да не се тълпи на тигана.
- Запържете големи парчета риба в продължение на 4 до 5 минути и по-малки предмети, в продължение на около 2 минути, докато златисто кафяво и свежо. Изсипете ги със скимер за тел и прехвърлете ги в топла чиния, облицована с хартиени кърпи. Запазете го, докато запържвате останалата риба, а след това сервирайте веднага с кетчуп или може би малко зъбен камък.
Повече за любимото британско ястие - риба и чипс .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 578 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 563 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 56 g |