За първи път бях запознат с изсушените на слънце доматени пълнени краставици в партия "Супербоул" през изминалата година. Бях в страхопочитание колко бързо тези малки ухапвания отидоха на събирането, засенчиха по-традиционния билет за супербоул от крила и разнообразни спадове.
Приятелят ми нямаше точна рецепта, която да споделя, тя беше тази, която тя изработи в кухнята си. Вдъхновен от вкусовете, аз създадох свой собствен вариант. Рецептата е проста, лесна за сглобяване и изглежда толкова елегантна на сервиращо блюдо с балсамова редукция.
Балонът за пъпеш е полезен при подготовката на този предварителен глутен предястие. След като нарязате две безсеменни краставици на 1 "дебели резени, използвайте балонче за пъпеш, за да извадите центъра на всеки отрязък. Тази изпъкнала част е пълна с малка купчина вкусно и остър, изсушен на слънце доматен песто, който се събира заедно минути благодарение на процесора за приготвяне на храна.
Използвах сушените домати "Джулиън изрез" на Трейдър Джоу. Сервираният размер е перфектен, изсушените на слънце домати, толкова ароматни, и мога да контролирам колко масло се използва, като не купуваме домати, напоени с масло.
Ако имате нужда от малка хапка за Happy Hour или по-лека тарифа за лятно събиране, този предястие със сигурност ще бъде удовлетворен.
За още едно докосване на сънливост, поставете малко парче прясна мозарета от Бъзо до дъното на центъра на кукувицата, преди да добавите лъжичката песто.
Имате ли песто остава след пълнене на всички краставици? Изсипете остатъците над напитката без глутен или панирайте върху парче хляб без глутен.
Какво ви е нужно
- 2 краставици (без семки, обезкостени, измити и нарязани на парчета 1 ")
- 3 унции, изсушени на слънце домати (нарязани на юлия, не в масло, обичам този пакет от
- Trader Joe's)
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чаена чаша бадеми
- 1/4 чаша пармезан
- 1/2 чаша зехтин (екстра девствен)
- Вкус: сол
- Вкус: пипер
- Гарнитура: балсамова редукция
Как да го направим
- Измийте и нарязайте непепената краставица на 1 "дебели парчета, като изхвърлите краищата.
- С кухненски робот пулсирайте скилидките чесън, докато ги накълцате.
- Добавете изсушените на слънце домати, бадеми и сирене в купата за обработка на храни. Пулс, докато добре комбинирани.
- Когато работи процесорът за хранене, много бавно изсипете зехтина, докато се получи песто.
- Изсипете сушената на слънце доматено песто в отделна купа. Подправете се със сол и черен пипер. Заделени.
- С балона за пъпеш извадете центъра на всяка краставица. Напълнете всеки издължен център с купол от песто. Подредете пълнени краставици равномерно върху сервиращо ястие.
- Омекотете балсамиковото намаление върху върха на пълнените краставици непосредствено преди сервиране.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 61 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |