Полски говеждо ролада или змия (ZRRAH-zih) е много често срещано основно ястие, датиращо от 14-ти век благородство. Има безброй разновидности с толкова много различни пълнежи, включително гъби, кисело зеле, билки, галета с хрян, между другото.
Тази жадна рецепта използва кисели краставички, шунка и зелен лук и може да се приготвя на печката или в бавна готварска печка, но въпреки това, без значение как се приготвя, отвратите винаги се вкусват по-добре на следващия ден. Така че планирайте напред!
Какво ви е нужно
- 8 сандвича със сандвичи (с дебелина 1/8 инча)
- 1 супена лъжица зърнена горчица (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 2 кисели краставички (нарязани на тънки ивици)
- 4 унции шунка (нарязани на тънки ивици)
- 2 зелени лука (бели и светло зелени части, нарязани на тънки ивици)
- 4 супени лъжици масло (канола)
- 2 супени лъжици брашно (универсално)
- 1 чаена чаша (говеждо месо)
- 4 супени лъжици вино (бяло)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжица черен пипер (или на вкус)
- Гарнитура: заквасена сметана
- Гарнитура: нарязан магданоз
Как да го направим
- Разстилайте тънък слой горчица на всяка пържола и разделете пилетата, шунката и лука между пържолите. Сгънете отстрани и навийте като пълнено зеле. Защитете с клечка за зъби, ако е необходимо.
- Загрявайте маслото в голяма холандска фурна и кафяви говеждо ролки от всички страни. Премахнете месото и резервирайте.
- Добавете брашното към тигана и гответе до светло кафяво, за да направите роуд. Разбърква се в склада, вино, доматено пюре, сол и черен пипер. Довежда се до кипене и се къпва 1 минута.
- Върнете говеждо месото на тигана и лъжица върху някой от соса. Покрийте и гответе на ниски 45 минути до 1 час, като добавите повече течност, когато е необходимо по време на готвене.
- Когато варелите се приготвят, прехвърлете ги в обслужваща чиния и извадете клечките за зъби, ако се използват, и опечете върху соса. Доллоп със заквасена сметана и нарязан магданоз.
- Това е чудесно поднесено с ориз, картофено пюре, кнедли или пръскани картофени кнедли .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 640 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 1,928 mg |
| Въглехидрати | 106 g |
| Диетични фибри | 36 g |
| протеин | 34 g |