Картофени кнедли или картофлане клуски на полски, могат да се ядат като странично ястие с масло или като основно ястие, когато се комбинират с карамелизиран лук и пържени бекон или други пушени меса. Всеки източноевропейски регион има вариация на това ястие.
Какво ви е нужно
- 2 чаши топли картофено пюре (направени от 3 големи картофа)
- 1/3 чаша фини сухи трохи за хляб
- 2 яйчни жълтъка
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/3 чаша универсално брашно
- 2 яйчни белтъка, бити до твърда, но не суха
Как да го направим
- В голяма купа смесете всички съставки, в дадения ред.
- Поставете сместа на леко плавна повърхност. Омесете в допълнително брашно, ако сместа е твърде лепкава.
- Поставете голям съд с осолена вода на висока температура за варене.
- Междувременно разделете тестото наполовина и навийте в дълъг цилиндър, дебелината на молив. Изрежете на интервали от 2 инча.
- Пъпете кнедли във вряща осолена вода. Вземете вода обратно и след като кнедли се изкачат на повърхността, гответе 5 минути.
- С помощта на лъжица с отвори отстранете кнедли в купа за сервиране. Добавете разтопено масло и трохи за хляб, ако желаете.
Забележка: Вариант на това ястие е да добавите карамелизиран лук и пържен бекон или други пушени меса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 163 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 69 mg |
| натрий | 328 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |