Moo Goo Gai Pan е популярно американско-китайско ресторантско ястие. Moo Goo означава гъби, Gai означава пиле и Pan означава резени в кантонски. Най-лесният начин да обясните това ястие е "Пиле с гъби".
Освен гъбите, можете да използвате и снежен грах, бамбукови издънки, водни кестени и китайско зеле или мантия, които да придружават тази вкусна и проста бъркалка. Ако откриете снежния грах, бамбукови изстрели и водни кестени, които трудно се намират в местния ви редовен китайски супермаркет, можете да замените тези допълнителни зеленчуци с други видове зеленчуци. Те могат да включват броколи, моркови и различни видове чушки.
Това ястие също е бърза закуска за вечеря, защото съдържа много различни видове зеленчуци и получавате протеина от пилешките гърди. Това е едно бързо приготвяне на ястия, както и вкусна, така че можете просто да готвя това ястие, служи с варен ориз и вие получавате цялата храна, от която се нуждаете. Това също е наистина вкусно, което го прави перфектно проста бърза ястие за вас и вашето семейство.
Когато знам, че имам натоварена седмица, често ще планирам обяда и вечерята си за следващата седмица. Често купувам пилешки гърди, изрежете го и марината, след което го съхранявайте в контейнери с хладилник или фризери. Така че един ден, преди да искам да готвя ястие, аз ще взема част от пилето от фризера обикновено преди да спя и да го съхранява в хладилника готов за готвене на следващия ден.
Така че, когато се прибера вкъщи, всичко, което трябва да направя, когато се прибера вкъщи, е да готвя малко ориз в ориз, да приготвя някои гъби и други допълнителни зеленчуци, които искам да готвя в това ястие, а вечерята е готова за около 20 минути. Чрез подготовката на храната по този начин, независимо дали говеждо пиле, говеждо или каквото и да е, ще имате готов снабдяване с месо, което ще бъде перфектно мариновано.
Друг готварски накрайник за разбъркване и пържене. Ако не искате да използвате прекалено много олио за готвене, когато разбърквате храната си, купете си незащитен уред. Един незалепващ уок ще използва доста по-малко масло, когато готвите разбърквайте.
Можете да намерите други съвети за приготвяне на пържени ястия в статията: Съвети за китайско разбъркване . Ако искате да знаете какъв вид масло е най-подходящо за разбъркване и пържене, можете да проверите статията: Какъв вид масло трябва да използвате за пържене
Редактирано от Лив Уан
Какво ви е нужно
- 3/4 лири обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1 чаша пресни гъби на бутона
- 1/2 чаша консервирани бамбукови издънки
- 1/2 чаша консервирани кестени
- 2 филийки джинджифил
- 1 скилидка чесън
- Марината за пилешки гърди:
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 супена лъжица
- оризово вино или суха шери
- Няколко тирета
- сусамово масло
- 1 супена лъжица царевично брашно
- 1 чаена лъжичка вода
- сос:
- 1/2 чаша пилешки състав
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 чаена лъжичка млечна захар или захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супени лъжици масло (или, ако е необходимо, за разбъркване)
Как да го направим
Процедури:
- Нарежете пилешката гърда на тънки филийки. Добавете маринатата в дадения ред, като добавите последното царевично брашно. Маринатата на пилето за около 15 минути.
- Докато пилето се маринира, пригответе зеленчуците. Избършете гъбата с влажна кърпа и я нарежете на тънки филийки. Изплакнете консервираните бамбукови издънки и водните кестени, за да отстраните всеки вкусен вкус и да изтечете добре.
- Накълцайте и нарязайте джинджифила, отлепете и накълцайте скилидката с чесън.
- Добавете всички съставки в малка купа и разбъркайте равномерно, оставяйте я настрана.
- Подгрявайте и добавете малко олио за готвене, след това добавете пилето и разбъркайте, докато се променя цвета и почти се приготвя. Премахване и заделяне.
- Добавете 1 супена лъжица масло. Добавете чесъна и джинджифила и за кратко разбъркайте. Добавете гъбите и разбъркайте няколко секунди, след това добавете бамбукови издънки и водни кестени. Разбъркайте за кратко. Дайте на соса бързо да се разбърква. Разбъркайте за кратко. След това внимателно разбъркайте соса във вакуса и разбъркайте със зеленчуците равномерно и гответе соса, докато се сгъсти.
- Върнете пилето, за да се ударите. Смесете заедно и сервирайте горещо.
- Можете също така да използвате бульон за пиле. Просто го захранете, добавете малко оризово вино за вкус и оставете да къкри за около 5 минути.
- Друг вариант е да се сварят гъбите в пилешки бульон преди разбъркване.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 416 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 1,208 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 30 г |