Спанакопита ухапвания са мини фийл черупки, пълни с вкусна смес от спанак и фета сирене. Спанакопита е традиционно гръцко ястие, съставено от спанак и сирене от фета, изпечено между слоеве фило тесто. Може да се направи като пай или "пита" като индивидуални фило триъгълници , или донякъде нетрадиционно, в черупки от фило сладкиши.
Работата с филол може да бъде малко трудоемка, тъй като трябва да изчеткате всеки лист фило тесто с разтопено масло преди наслояването - и има много слоеве. Като алтернатива, можете да използвате всеки лист, за да създадете триъгълни пакети, които не само изискват разтопеното масло, но и специфична техника на сгъване. Тази рецепта за ухапване от спанакопита обаче е по-бърза и по-проста от тези други версии, тъй като те използват черупки от фило от сладкарски изделия (които се предлагат замразени във фризерната част на хранителния магазин). Те вкусват толкова страхотно, и са сладки, за да се гледат и да се забавляват да ядат!
Какво ви е нужно
- 1 килограм пресен спанак, нарязан (можете да замените замразени, размразени добре)
- 1/4 чаша зехтин
- 1 голям лук, фино смлян
- 1 куп зелен лук, нарязан на кубчета, включва 4 инча от зелената част
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 1/4 чаша нарязан пресен копър
- Притискане на индийско орехче
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 лира
- сирене от фета , се разпадна
- 2 яйца, леко бити
- 1/2 чаша рикота сирене (или извара)
- 45 филилообразни черупки, замразени
Как да го направим
- Измийте и изцедете нарязания спанак много добре. Ако използвате замразен спанак, размразете напълно и изцедете излишната вода много добре. Спанакът трябва да е доста сух.
- Загрейте зехтина в тиган или холандска фурна. Подсушете лука и зеления лук, докато не изгладите. Добавете спанака, магданоз и копър и гответе в продължение на 5 до 10 минути, докато спанакът изсъхне и се нагрява. Добавете индийското орехче и го пригответе със сол и черен пипер.
- Свалете сместа от спанак, докато излишната влага изпари. Искаш да е на сухата страна. Извадете от топлината и поставете спанака настрани, за да го охладите.
- След като спанакът се охлади, добавете раздробената фета, яйца и сирене от рикота и смесете, докато комбинирате.
- Загрейте фурната до 350 грама. Сложете леко вътрешността на замразените филосови черупки със зехтин и напълнете със спанак, докато се напълнят приблизително 3/4.
- Печете напълнените черупки върху лист за печене за 15-20 минути или докато се напълни пълненето. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 12 mg |
| натрий | 143 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |