Каква е тайната за поддържане на картофена салата светлина и нискокалорични? По-малко майо и още пресни билки, които носят вкуса; в този случай, пресен копър! Търсите рецепта за лека картофена салата? Опитай това. Винаги можете да намалите количеството майонеза в любимата си рецепта за картофена салата, да използвате лека майонеза или, ако все още не сте, опитайте веганска майонеза за по-светло хранене. Друга възможност? Опитайте рецепта за картофена салата без майонеза, като например тази лесна веганска картофена салата с грах и канел , или, за нещо малко по-различно, опитайте на скара картофена салата! Тази веганска картофена салата в немски стил е друга опция за ниско съдържание на мазнини.
Или за картофената салата с намалено съдържание на мазнини, тази рецепта е добра. Той все още съчетава тази задоволителна и традиционна кремообразна текстура, като включва майонеза, но намалява количеството и компенсира намалената майонеза с други пресни аромати, включително пресен нарязан копър, ябълков оцет, лимон и горчица Дижон.
Рецептата изисква 2/3 чаша майонеза, но винаги можете да добавите малко по-малко, или да я добавите постепенно, за да видите колко мислите, че имате нужда, за да намалите допълнително количеството мазнини и калории.
Ако бихте искали малко хрупкавост в картофената си салата, винаги можете да добавите и няколко лъжици вегетариански бекон битове, както добре. Поддържайте тази рецепта вегетарианска и без холестерол, като използвате заместител на веганска майонеза .
Какво ви е нужно
- 6 картофа (нарязани на 1-инчови парчета)
- Вода за варене, достатъчно, за да покрие картофи с 1 инч
- 2/3 чаша майонеза или
- веганска майонеза
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици горчица
- 2 стъбла целина, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша нарязан пресен копър
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Как да го направим
Почистете картофите и ги разцелете, ако искате (обикновено не се притеснявам, защото аз лично не се интересувам от кожата, а от вас). След това, нарязани на хапки с размер на хапка, около един инч.
Поставете картофите в голяма саксия с вода и ги загрейте. За най-добър вкус, вие ще искате да силно сол на водата, но това е лично предпочитание. Сварете картофите само докато не са нежни. Проверете след около 8 минути и те трябва да бъдат извършени след не повече от 12 - 15 минути.
Изцедете и оставяйте да се охладят напълно.
Докато вашите картофи охлаждат, разбъркайте заедно майонезата, ябълковия оцет, лимоновия сок и дижонската горчица.
В голяма купа поставете охладените картофи и леко хвърляйте с целината и пресен копър, за да комбинирате (както и всякакви други незадължителни съставки, които ви харесват, като нарязана пуешка луга, зелен лук, нарязани твърдо сварени яйца, черни маслини, бекон бита и т.н.).
Най-накрая, внимателно изхвърлете картофите с мандонската превръзка, само докато картофите са добре покрити. Подправете леко със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте домашно приготвената картофена салата и, ако имате време, най-добре я оставете да се охлади в хладилника поне за един час (или за една нощ, ако е възможно!), За да позволи на вкусовете да се развият напълно.
Вижте също: Направете своя собствена нискомаслена веганска майонеза у дома
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 514 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 321 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 10 g |