Тази лесна безгръбначна и без майонеза рецепта за вегетарианска и веганска картофена салата е чудесно за пикник, тъй като не е нужно да се притеснявате от хладилника. Също така има здравословна тиква от зелени зеленчуци, включително зелен грах и кал, така че ще получите някои витамини и фибри. Можете също така да опитате тази веганска рецепта за класическа американска картофена салата или веганизирана немска картофена салата, която може да се сервира топло или студено.
Освен вегетарианската и веганската рецепта за картофена салата също така естествено не съдържа глутен.
Какво ви е нужно
- 3 големи картофи или (печени картофи или 7-8 малки картофи, леко сварени и нарязани на 2-инчови парчета)
- 1/2 червен лук (нарязан на кубчета)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 2 чаши зелен грах (замразени, разчленени)
- 4 зелени лука (нарязани на кубчета)
- Незадължително: 2 листа кале (нарязани)
- 3 супени лъжици зехтин
- 3/4 чаена лъжичка морска сол (или на вкус)
- 3/4 чаена лъжичка черен пипер (прясна почва или вкус)
Как да го направим
- Внимавайте да не завиете картофите. Те не трябва да бъдат прекалено меки, за да се разпаднат. Оставя се да се охлади, преди да се нарязва на парчета.
- Внимателно хвърляйте всички съставки заедно в голяма купа. Добавете още сол и черен пипер на вкус. Нейната, че лесно - се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 240 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 481 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |