Вкусна вариация на обикновен варен ориз, това може да се направи по два начина - чрез пълно поглъщане на водата от ориза или чрез оттичане на водата от нея. Последният се отървава от цялото нишесте и поради това се предпочита по очевидни причини.
Какво ви е нужно
- 1 чаша ориз от басмати (дълъг индийски ориз)
- 3 чаши вода
- сол на вкус
- 2 tbsps растително, слънчогледово или рапично масло / ghee
- 1 голям лук нарязан на парчета
- 2 ч.л. семе на кимион
- 1/2 чаша вода
- Кориандърът оставя да гарнира
Как да го направим
- Измийте ориз басмати добре в течаща вода.
- Добавете 3 чаши вода и сол на вкус към ориза и го пригответе да заври.
- След като оризът е почти варен (тествайте няколко зърна често, за да проверите - те ще се почувстват меки отвън, но много леко твърди отвътре), извадете от огъня и изцедете водата, като опънете ориза през сито или котлен камък. Заделени.
- В друг тиган, нагрейте маслото / ghee до горещо и добавете лук.
- Славете до светло кафяво и след това добавете семената на кимион. Семената ще се разбият и ще се стопят, за да покажат, че са готови.
- Сега добавете ориза и разбъркайте добре.
- Добавете 1/2 чаша вода към ориза и капака.
- Промивайте докато изсъхне цялата вода.
- Оставете ориза да стои още 2-3 минути и след това сервирайте гарнирани листа от кориандър.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 343 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |