Tart лятото цариградско грозде са толкова добре известни с много класически британски десерти, глупав глупак е един от най-известните. Въпреки че работят добре заедно със захар, сметана и подобни, те също блестят, когато се използват като солено ястие.
Тази супер проста рецепта за гроздови ястия има прекрасен баланс между сладко и кисело, което я прави чудесен съпровод за мастни меса и риба, патица. Скумрия е най-очевидната, но не и отстъпка, обслужваща я със свинско месо. Вкусът е прекрасен и сервира със силни сирена.
Британските цариградско грозде обикновено са зелени, но също така и в други прекрасни цветове, включително червено, жълто и лилаво. В тази рецепта използвах червено цариградско грозде, но и някои от цветовете ще работят добре.
Вкусът не бива да се бърка с читнята. лютеница. А Relish е донякъде подобен, но въпреки че и двете използват захар и оцет като консерванти, удоволствието е по-малко от двете. По-малко захар означава, че удоволствието няма да се запази, както и хляб, само няколко седмици в хладилника, не много повече.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 25 грама червен лук (много ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка чесън (много ситно нарязан)
- 4 супени лъжици балсамов оцет
- 6 супени лъжици вода
- 1 килограм / 450 грама цариградско грозде (на върха и опашка)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (прясно настърган)
- сол на вкус
- пипер на вкус
- 6 супени лъжици
- Старши цветя Кордиален
Как да го направим
- В мека тенджера загрява маслото, добавете лука и готвяйте внимателно в продължение на 3 минути. Добавете ситно нарязания чесън и гответе за още минута. Леко повдигнете топлината и добавете оцета, гответе за една минута, за да направите гъста глазура.
- Добавете водата и разбъркайте, след това настържете цариградско грозде и джинджифил в тигана. На средна температура, гответе за 20 минути разбъркване от време на време. Проверявайте тигана, за да сте сигурни, че удоволствието не изгаря, ако започне да залепва по-малко топлината и да готви малко повече. Вкусът ще се сгъсти, тъй като готви, но никога не трябва да бъде прекалено дебел или лепкав.
- Извадете тигана от огъня, оставя се малко да се охлади (около 10 минути), след това опитайте и проверете за подправка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете тавата на едната страна.
- Междувременно изплакнете няколко малки конфитюрни буркани и капачки в гореща, сапунена вода, изплакнете и изсушете напълно.
- След като удоволствието е хладно (не е нужно да е студено), разбърквайте в сърцето на Elderflower сърдечно на една супена лъжица, докато получите аромата, който харесвате.
- Напълнете конфитюрните буркани с удоволствие, покрийте ги с капак и оставете да изстинат. Съхранявайте съдовете в хладилника и използвайте в рамките на три седмици. Вкусът може също да бъде замразен, но всъщност е най-добре свеж.
Сервирайте удоволствието с любимите си сирена, студено шунка, варени патешки гърди и също е вкусно с пържена скумрия.
Обиколката от цариградско грозде се сменя много добре с пикантни ястия, при които се наслаждаваме на ревен.