Ароматизирано обръсната порцета, торта салса зеле, сладки черешови домати и хрупкав, хрупкав хляб правят този популярен сандвич супер ароматен и вкусен.
Какво ви е нужно
- За Porchetta:
- 1 свинско рамо (butterflied)
- 5 супени лъжици. зехтин
- 2 супени лъжици. зелен копър
- 3 супени лъжици. изсушен розмарин
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица. натрошени люспи от червен пипер
- 1 супена лъжица. сол
- 1 супена лъжица. пипер
- 1 дължина на канап, напоена с вода
- За салса Верде:
- 1/2 lb tomatillos (отстранена и нарязана кожа)
- 1/2 лука лук (нарязан)
- 1 скилидка чесън
- 1 jalapeno (нарязани и отстранени семена)
- 1 шепа пресни кориандър
- За Сандвичи:
- 1 циатат котлет (нарязан наполовина)
- 1/3 lb обръсната поршета
- 1,5 супени лъжици. салса зелени
- 1 tbps. Чери домати
Как да го направим
За Porchetta:
- Загрейте фурната до 325 F. I
- на малка купа, разцепете заедно, зехтин, натрошен копър, розмарин, чесън, лют червен пипер, черен пипер и сол.
- Подредете свинското месо на равна повърхност, с кожата надолу и изсипете 3/4 от маслиновото масло в свинското месо.
- Свалете месото и го свържете с предварително напоена два пъти на всеки 2 инча. Изсипете останалата смес на външната страна на свинското месо и печете за час и половина или докато центърът прочете 160 градуса.
- Оставете порцетата във фурната и включете говеждото и гответе за 15 минути или докато вътрешната температура прочете 165 градуса. Извадете от фурната и оставете да почивате. Бръснете се с назъбен нож преди да сервирате.
За салса Верде:
- Пригответе водата до кипене и добавете томатици, лук, чесън и ялапено. Кук, докато tomatillos омекотят и премахване на парчета от водата - запазване на течността за готвене. Добавете съставки в блендер с половин чаша течност за готвене и кориандър и смесете, докато стане гладка. Сол на вкус.
За Сандвичи:
- Закачете чая ciabatta и добавете зелената салса на всяка страна. Пъб на свинско и след това на върха с чери домати. Сервирайте незабавно или плътно обвийте месото и охладете.