Тази печена салата се маринира и след това се задушава в продължение на 2 до 3 часа с подправка на марината от червено вино. Коментарите бяха много положителни. Един човек каза, че има отлични резултати с 2 чаши бульон от говеждо месо вместо червено вино и вода.
Можете също така да изхвърлите всички, освен 1/2 чаша марината, и използвайте говеждо месо, ако е необходимо, за угояване.
Вижте също
Пот печено със заквасена сметана
Crockpot Venison Stew
Какво ви е нужно
- 1 чаша червено вино (сухо, като Каберне или Мерло)
- 1 чаша вода (или говеждо месо)
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 дафинов лист (или 2 малки)
- 6 цели карамфил
- 1/2 чаена лъжичка бахар (земята)
- 1 голям лук, нарязан на парчета
- един отряд печено, патронник или кош, около 4 1/2 до 6 паунда
- 2 супени лъжици капки бекон или масло
Как да го направим
- В купа комбинирайте червеното вино, вода, сол, дафинови листа, карамфил, бахар и нарязан лук.
- Поставете захарта на печено в дълбок нереактивен контейнер; налейте маринованата смес върху месото. Покрийте и охладете за 1 до 2 дни.
- Изцедете и натиснете марината в тенджера. Довеждайте до висока температура на кипене; заделени.
- Пат печено с хартиени кърпи. Загрейте капенето на бекон с масло в голяма холандска фурна на средна температура; изсипва месото от всички страни. Добавете 1/2 чаша запазена марината и оставете останалата марината в хладилника.
- Покрийте и къкри печена салата за пържене за 2 до 3 часа, или докато месото е нежна. Често проверявайте и добавяйте повече марината, колкото е необходимо, за да предотвратите залепването.
- Извадете фурната, за да сервирате табела и парче.
- За да уплътните капките, комбинирайте 1 супена лъжица брашно с 1 супена лъжица вода. Добавете към течностите в холандската фурна и го пригответе при ниска температура, докато разбърквате, докато се сгъсти.
- Сервирайте фурната с ориз или маслени юфки.
Служи от 6 до 8.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 862 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 296 mg |
| натрий | 751 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 94 g |