Тази превъзходна ябълкова салата е подобна на класическата Waldorf салата, която датира от края на 1800 г. като салата от ябълки, целина и майонеза. Добавянето на плодове и ядки не се случи до 1928 г., а салата Waldorf вече е известна с грозде и орехи. В тази рецепта се използват пекани вместо орехи, а на мястото на гроздето се прибавят стафиди, като се запазва общият вкус и текстурата на салатата, но се променя малко. Какви резултати е освежаващо, но кремообразно ястие с хубава криза, идеално за обяд или дори за късна закуска. За празниците можете да включите изсушени червени боровинки в салата, за да се насладите.
Какво ви е нужно
- 5 среден червен вкус
- ябълки
- Сок от 1 лимон
- 1/2 чаша нарязана целина
- 1/2 чаша нарязан
- американски орехи
- 1/2 чаша
- стафиди
- 1/3 до 1/2 чаша майонеза
Как да го направим
- Измийте ябълките, но не ги разцелете. Нарежете ябълките и нарязани на 1/2-инчови кубчета.
- Поръсете с лимонов сок, за да предотвратите обезцветяване.
- В голяма купа комбинирайте ябълките с целина, пекани, стафиди и майонеза и леко разбъркайте.
- Сервирайте лъжички ябълкова салата на листа от маруля.
Съвети и вариации
Както при салата Waldorf , тази ябълкова салата също така се възползва от добавянето на пилешко и пуешко или дори консервирана риба тон, което я прави още по-ястие и може би дори сандвич пълнеж (това е страхотно пълнено в джоб на пита).
Можете също така да се забавлявате с разнообразието от ябълки, използвайки това, което е в сезона или комбинирайки два различни вида - просто се уверете, че това е свежа ябълка, а не с по-мека, по-мека плът. Идеалните сортове са баба Смит, розовите дами, златният вкус и Макинтош.
Свежите пекани работят добре в това ястие, но за да изкажат своя вкус, още повече, първо ги препичайте. Поставете яйцата на лек покрит лист, покрит леко със спрей за готвене и се печете при 350 F за около 5 минути - внимателно наблюдавайте как пеканите могат лесно да горят.
Ако искате да облекчите тази рецепта, можете да замените част от майонезата с обикновен кисело мляко. Тя ще добави малко танг към ястието, така че трябва да сте консервативни при изстискване на лимонов сок, използвайки само толкова, колкото е необходимо, за да запазите ябълките от кафяво. Можете също така да използвате майонеза с намалено съдържание на мазнини или мазнини, ако предпочитате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 107 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |