Наричани също гърнета за гърди , китайските пържени кнедли се пъртят и след това се подсушават във вода. Този двуетапен процес на готвене дава на кнедлиците хрупкаво дъно, мек връх и сочен пълнеж.
Хранителните подправки и нарското зеле добавят цвят, текстура и вкус към това лесно да се направи панирана пържена рецепта.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша bok choy листа (ситно нарязани)
- 1/2 чаша напа вале (ситно нарязано)
- 1/4 чаша зелен лук (ситно нарязан)
- 1/4 чаша
- водни кестени (нарязани)
- 1 килограм свинско месо
- 1 чаена лъжичка
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка
- тъмен соев сос
- 2 китайски китайски оризово вино (или суха шери)
- 1 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
- тире на
- бял пипер
- 1 пакет wonton (или гиоза опаковки, около 48 опаковки)
- 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици вода (или 1 леко разбито яйчен белтък)
- 1 чаша вода (или ако е необходимо)
Как да го направим
- Комбинирайте първите 10 съставки в голяма купа, като използвате пръстите си, за да смесите всичко заедно. (Забележка: Ако приготвяте пълненето предварително, съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника, докато бъде готов за употреба).
- Напълнете всяка опаковка с натрупана чаена лъжичка свински пълнеж. Добавете пълнежа в средата на опаковката на гърнето, като използвате пръста си, за да го разпънете към страните. Уверете се, че не препълвате или не разпространявате пълнежа твърде близо до края на опаковката.
- За да сгънете джинджита, овлажнете краищата на обвивката с яйчен белтък или смес от вода и царевично нишесте (това улеснява запечатването). Внимателно вдигнете ръбовете на навлажнената обвивка върху пълнежа. Увийте краищата на опаковката и ги завийте, за да ги запечатате. (Покрийте останалите опаковки с влажна кърпа, за да не изсъхнат, докато зареждате и сгъвате кнедли.)
- Подгрявайте шунка или нестандартния тиган при средно висока температура и добавете 1 супена лъжица масло. Добавете 10-12 кърпички и гответе за 2 до 3 минути, докато долната част не се опече. Добавете 1/3 чаша вода, покрийте и палете кнедли, докато течността се абсорбира (около 5 минути). Извадете и гответе останалата част от кнедли. Сервирайте сами, със сос от джибри , топло лют червен пипер или със соев сос, комбиниран с прясно нарязан джинджифил или няколко капки азиатски сусамово масло.