Тази рецепта за yachae mandoo, корейски вегетариански кнедли , е лесно да се направи. Също така е удобно да се приготвя, тъй като може да се направи в големи количества предварително и да се съхранява във фризера за бъдеща употреба. Така че, ако имате голямо семейство или искате да направите кнедли за бъдещо събитие, направете толкова, колкото искате, докато имате време.
Yachae mandoo е смес от тофу, яйца, стъклени юфка и зеленчуци. Изберете всяка комбинация от зеленчуци, която смятате, че ще се допълват и самите кнедли. Вие наистина не може да се обърка, като се има предвид, че зеленчуците са пълни с здравословни хранителни вещества, които трябва да се консумират ежедневно.
Yachae mandoo е не само универсален и вкусен, защото можете да персонализирате използваните зеленчуци, но и защото ястието може да бъде сварено, приготвено на пара, дълбоко изпържено, пържено или приготвено в супа. Това е още по-стимул да се удвои, тройно или четирикратно тази рецепта, за да направят кнедли да ви издържат дни.
Какво ви е нужно
- 2 яйца, бити
- 1 лук, нарязан на ситно
- 1 чаша ситно нарязана зелена напаша (около 1/2 от малкото зеле), подправена
- 1 чаша тофу (2 тока), нарязан
- ¼ чаши боб, бланширани и нарязани
- 4 oz mung боб или сладки картофени юфка (известен още като китайски филипи), напоени и нарязани
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 3 супени лъжици соев сос
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. пипер
- 1 пакет кръгли манду опаковки (или японски gyoza или китайски опаковки wonton)
Как да го направим
- В голяма смесителна купа леко съберете яйце, лук, зеле, боб, тофу и юфка.
- В отделна купа комбинирайте чесън, сусамово масло, соев сос, сол и черен пипер.
- Налейте смес за подправка над тофу и зеленчуци и използвайте ръцете си, за да смесите съставките заедно.
- Поставете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра на обвивката.
- Потопете пръста си във водата и намокрете външния ръб на горната половина на обвивката.
- Сгънете опаковката нагоре, за да я затворите и след това навийте ръбовете.
- Повторете, докато пълненето изчезне.
- След това парете, варийте, запържете или надуйте кнедли, както желаете.
Забележка : Ако искате да приготвите много кнедли предварително, запечете кнедлите, изчакайте да се охладят и замразете. След това можете да ги използвате по всяко време директно от фризера, без да ги размразите, независимо дали искате да ги запържете, сойте, парите или ги използвайте в супа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 244 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 162 mg |
| натрий | 1,449 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 17 g |