Донесете малко вкус на Карибите в дома си с тази обикновена черна бобова супа с нарязани плантани. Освен гъбите, всички съставки в тази супа са прости и обичайни храни и, разбира се, те са вегетариански, вегански и без млечни продукти. Използвайте домашно несъдържащ глутен зеленчуков бульон, за да направите тази супа и без глутен. Сервирайте с много горещ сос! Голяма супа за вегетарианското меню за празненство Kwanzaa.
Рецепта и снимката са предоставени от бобовете на Буш.
Какво ви е нужно
- 1 малък лук (бял)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1 14-унция може да черен боб (изцеден)
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 1 среден зелен гребен, настърган (около 1 1/2 чаши)
- 1 ч.л. кимион
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаша кориандър (пресен, смлян)
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Как да го направим
- Степете чесън и лук на 1 супена лъжица. от зехтина до полупрозрачен (около 5 минути).
- След това добавете зеленчуковия бульон, дафинови листа, кимион и настърган орех (спаси малко за гарнитурата) и оставете да къкри в продължение на 15 минути (не се вари).
- Добавете изцедените черни бобчета и оставете да се къпят още 5 минути, като добавите малко повече зеленчуков бульон или вода, колкото е необходимо за желаната консистенция.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте и украсете с пържени настъргани ливади и свежо лъжица.
- За да сервирате, поставете в купа или супена лъжица върху обикновен бял ориз. Гарнирайте с кориандър и запазени нарязани плантани.
Прави три порции.
Като черна бобова супа? Ето още няколко варианта, които можете да опитате:
- Супер бързо и лесно вегетарианска черна бобова супа
- Сладка тортилна супа от черен боб
- Мексиканска черна бобова супа с кимион
- Вижте също: Южна и Карибите супи за Kwanzaa
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 605 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 640 mg |
| Въглехидрати | 105 g |
| Диетични фибри | 28 g |
| протеин | 35 g |