Лесно, бързо и вкусно, този марокански омлет може да се сервира като закуска, обяд или лека вечеря. Едно докосване на захар и канела придава на уханието на аромата сладост на мароканските подправки на кимион и червен пипер.
Сервирайте с мента чай и марокански хляб за извличане на яйцата.
Какво ви е нужно
- 8 яйца, жълтъци счупени, но не бити
- 4 до 5 супени лъжици кремообразно сирене (или 4 до 5 порции сирене Кири), натрошени на малки парчета
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
- -------------------------------------------------
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан
- 1 зелен пипер, ситно нарязан
- 1 домат, нарязан
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка канела
- сол и черен пипер
Как да го направим
В голям незалепващ тиган на средна температура, настъргвайте лука и зелената чушка в зехтина за няколко минути. Добавете на вкус нарязания домат, захар, подправки и сол и черен пипер. Подсушете зеленчуците за още няколко минути или докато доматите са много меки.Добавете яйцата и гответе така, както бихте го направили за омлет, като повдигнете краищата на яйцата, докато те се поставят и обръщат тигана, за да позволят невключените яйца да се движат отдолу и да се докоснат до дъното на тигана, където те ще готвят по-бързо.
Когато яйцата са почти приготвени през и малко по-хрупкаво отгоре, разпределете магданоз и крема сирене над върха. Поставете тигана на няколко сантиметра под бройлер, за да поставите горната част и да смекчите сиренето. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 317 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 433 mg |
| натрий | 292 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 16 г |