Половината пилешки гърди са отлична възможност, когато имате нужда от бързо хранене. Докато обезкостените пилешки гърди могат да бъдат скучни, това е всичко в съставките. Вкусният лимонов и чесън сос овкусява тези лесни пилешки гърди, а ястието отнема само 30 минути за фиксиране и готвене.
Какво ви е нужно
- 2 килограма пилешки гърди половини
- Кошер сол
- Млян черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици екстра необработен зехтин
- 4 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 зелени лука, тънко нарязани
- 1 чаша пилешко месо
- 1/2 чаша бяло вино (сухо)
- 2 ленти лимонова кора (1-инчови ленти)
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- По избор: 1 до 2 супени лъжици каперси, изплакнати
Как да го направим
- Ако пилешките гърди са големи, ги нарежете наполовина хоризонтално, за да направите тънки котлети. Ако те са малки, ги пазете леко между листа от пластмасова обвивка до равномерна дебелина.
- Поръсете парчетата пиле със сол и черен пипер и драгирайте с брашно.
- В голяма тиган на средна температура, разтопете маслото със зехтина. Нарежете пилето докато се опече, около 4 до 5 минути от всяка страна.
- Извадете пилето и добавете чесъна и зеления лук към тигана. Солете само докато леко изсъхна и ароматно, около 30 секунди.
- Добавете пилешки бульон, вино и лимонов сок в тигана. Смирете върху средно-висока температура за около 5 минути, за да намалите и концентрирате вкусовете.
- Добавете пилето обратно към тигана; покрийте и къкри за около 10 минути или докато се приготви пилето. Разбъркайте в лимонов сок и каперси и гответе за 1 минута по-дълго.
- Сервирайте пилето с горещ варен ориз или макаронени изделия.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 947 |
| Общо мазнини | 52 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 284 mg |
| натрий | 725 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 91 g |