Potstickers са един от най-популярните видове китайски кнедли. Тази рецепта включва сос за потапяне и инструкции за приготвяне на тестото.
Получава се около 48 гърла.
Превъртете до дъното на указанията за рецепта за повече рецепти за гърнета.
Какво ви е нужно
- Изпечено тесто:
- 2 чаши целево брашно
- 1 чаша вряла вода
- Попълване:
- 8 унции зеле зеле (Napa зеле)
- 3 ч.л. сол, разделени
- 1 килограм чиста свинска земя
- 1/4 чаша ситно нарязан зелен лук, с върхове
- 1 ТБ бяло вино
- 1 ч. Л. Царевично нишесте
- 1 с.л. сусамово масло
- Дай бял пипер
- Смазващ сос:
- 1/4 чаша соев сос
- 1 с.л. сусамово масло
- Други:
- 2 - 4 супени лъжици растително масло
Как да го направим
1. Нарежете зелето на тънки ивици. Смесете 2 супени лъжици сол и оставете настрана за 5 минути. Издърпайте излишната влага.
2. В голяма купа смесете зелето зеле, свинско, зелен лук, вино, царевично нишесте, останалите 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сусамово масло и бял пипер.
3. В купа смесете брашното и 1 чаша вряла вода, докато се образува меко тесто. Омесете тестото на леко плавна повърхност около 5 минути, или докато гладко.
4. Разделете тестото на половина. Оформете всяка половина в ролка с дължина 12 инча и изрежете всяка ролка в 1/2 инчови резена.
5. Завъртете 1 парче тесто в 3-инчов кръг и поставете 1 с.л. свинска смес в центъра на кръга. Повдигнете ръбовете на кръга и захванете 5 плисета, за да създадете торбичка, за да обвиете сместа. Залепете горната част заедно. Повторете с останалите резенчета тесто и пълнене.
6. Уверете се, че се затопли тоалета или чашата, докато не стане много горещо. Добавете 1 супена лъжица растително масло, като наклонете уок, за да покриете страните. Ако използвате тиган, добавете 1/2 супена лъжица растително масло. Поставете 12 кнедли в един слой във вакуура и запържете 2 минути, или докато дъното е златисто кафяво.
7. Добавете 1/2 чаша вода. Покрийте и гответе 6 до 7 минути, или докато водата се абсорбира. Повторете с останалите кнедли.
8. За да направите потапящ сос, в малка купа смесете соевия сос с 1 супена лъжица сусамово масло. Сервирайте с кнедли.
Препечатани с разрешение от ежедневното китайско готвене: бързи и вкусни рецепти от ресторантите Leann Chin .
Още Рецепти за Potstickers
Свинско и зеленчуково кнедли - от Фарина Кингсли
Полицейци с карамфил и кориандър
Вегетариански ботуши за коса
Гиоза - японски графити
Друга рецепта за сос за потапяне
Джинджифил Dipping Sauce - това лесно да се направи dip също отива много Nices с potstickers.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 39 mg |
| натрий | 1,243 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |