Тази приказна традиционна рецепта за кюстенчук, използваща пресни кестени (или консервирани, ако е по-лесно за вас), е много вкусно и богато ястие. Това е перфектно пълнени в пуйка за Деня на благодарността , или го печете в готвене ястие на 350 F за около един час и го служат с печено пиле или meatloaf .
Можете със сигурност да направите това ястие с пресни кестени, но можете да използвате консервирани, обелени и печени кестени. Ароматът на консервирания продукт е много близък до прясно изпечения сорт, с много, много по-малко работа.
Кестените добавят лек вкус към тази лесна рецепта и прекрасна текстура. Сервирайте с някои печени аспержи или натрошени зелени бобчета и каквото и да е основно ястие, което искате.
Какво ви е нужно
- 2 чаши цели пресни кестени
- 1 чаша масло
- 1 лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушени мандорни листа
- 1 чаена лъжичка сушени листа от мащерка
- 1/2 чаена лъжичка
- подправки за домашни птици
- 1 килограм бял хляб, нарязан на кубчета и сушен за една нощ
- 1 килограм пълнозърнест хляб, нарязан на кубчета и сушен за една нощ
- 3 яйца
- 1/3 чаша мляко
Как да го направим
- С остър нож, нарязани процепи на повърхността на кестените. Поставете кестените в средна тенджера, покрийте ги със студена вода и ги загрейте. След това покрийте тенджерата, намалете топлината до средата и оставете да къкри в продължение на 25 минути, или докато кестените са нежни, когато са пробити с нож.
- Извадете тигана и оставете кестените да се охладят, докато не успеете да се справите с тях. Внимателно се олющват кестените с много остър нож, изхвърлете кожите и кестено месо нарязани грубо. (Можете да замените две чаши консервирани кестени, изплакнете и изцедете.)
- Загрейте фурната до 350 F. В средна тенджера на средна температура, разтопете маслото. Разбъркайте на варени и нарязани кестени, лук, чесън, сол, черен пипер, манджирам и подправки от домашни птици и гответе, докато лука са нежни около 3 минути. Трансфер всичко в средна тава и се смесва с кубчета хляб.
- В малка купа се разбиват яйцата и млякото и се изсипва върху сместа от кубчета. Хвърлете леко ръцете си, за да покриете всичко добре.
- Използвайте тази смес, за да ядете в подправена пуйка. Печете според указанията на маси за печене. Ако остане пълнеж, поставете я в намазана касета и изпечете на 350 F в продължение на 55 до 65 минути, или докато горната част е свежа и леко кафява, а термометърът регистрира 165 F.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 302 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 286 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |