Кафе-коктейл: Класическа рецепта без включено кафе

За съжаление, няма кафе в този коктейл и всъщност няма горчивини , които, особено през 1800 г., определят коктейл . Името кафе коктейл изглежда се отнася до "вида" на напитката, когато "правилно" измисли и факта, че комбинацията от бренди и пристанища го прави чудесна напитка преди и след вечеря като алтернатива на кафето.

Въпреки измамливото си име, тя е класика и за пръв път се появи в печат в книгата на Джери Томас "1887 , The Bar-Tender's Guide или как да се смесват всички видове обикновени и фантастични напитки . Без съмнение, това е чудесна напитка, особено ако търсите един от най-добрите пристанища на разположение.

Какво ви е нужно

• 1 1/2 унции
• Коняк или ракия
• 1 1/2 унции
• рубинен порт
• 1 малък
• яйце
• 1 чаена лъжичка
• прост сироп
• Гарнитура: прясно настърган индийско орехче

Как да го направим

1. Изсипете съставките в коктейл-шейкър, напълнен с лед.
2. Разклатете добре (повече от обичайното, за да сте сигурни, че яйцето е правилно смесено).
3. Щам в пристанище или кисело стъкло .
4. Прахът отгоре с прясно настърган индийско орехче.

Портовият флип коктейл

Много подобно на кафе коктейл, Порто Флип използва същите съставки, но се променя по начина, по който те се използват. Тази рецепта се фокусира върху пристанището и оставя ракия като акцент.

Ако ви харесва една от тези рецепти, вероятно ще се радвате и на двете.

Порто Флип е обща напитка "флип" с ракия и рубинено (или червено) пристанище. Flips някога са били много популярни, но са загубили част от своята привлекателност в края на 19 век.

Когато разклащате този коктейл (или нещо с яйце за това), ще искате да положите допълнителни усилия в задачата, за да сте сигурни, че всичко е правилно смесено. Някои рецепти изискват добавяне на 3/4 унция крем и 1/2 чаена лъжичка пудра захар. Това ще направи Porto Flip дори по-кремаво и е въпрос на личен избор.

Съставки:

• 1/4 унция ракия
• 1 1/2 грама рубинен порт
• 1 яйчен жълтък
• Захапка от индийско орехче за гарнитура

Получаване:

1. Изсипете съставките в коктейл-шейкър с лед.
2. Разклатете добре.
3. Изцедете в охладена коктейлна чаша .
4. Поръсете индийско орехче отгоре.