Тези сладки царевични кифлички са малко по-сладки от обикновените кифли царевица и те също са по-леки и по-нежни.
Обикновеният царевичен хляб обикновено изисква половин брашно и половин царевично брашно. Но за тези сладки царевични кифли, ще използвате три части брашно за общо предназначение и една част царевично брашно.
И начинът за измерване , разбира се, е по тежест. Което означава, че ще ви трябва цифров мащаб, който можете да зададете в грамове.
Сладките кифлички на царевицата не са традиционни навсякъде, но ако понякога имате жажда за сладък царевичен кифлин, тази рецепта е за вас. Здрав, рустик кифлички от царевица иска да бъде чубрица, но тези леки, нежни, просто искат да бъдат подсладени.
И накрая, не забравяйте да използвате пресен бакпулвер . Ако е по-стар от шест месеца, той няма да осигури достатъчно покачване.
Какво ви е нужно
- Около 1 1/2 чаши / 195 грама брашно (универсално)
- Около 1/2 чаша / 40 грама
- царевично брашно
- 2/3 чаша захар (гранулирана)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши пълномаслено мляко
- 2 големи яйца (бити)
- 3 супени лъжици масло
- 1/3 чаша растително масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Комбинирайте брашното, царевичното брашно, бакпулвера, захарта и солта в голяма купа.
- В малка кутия с микровълнова фурна нагрейте маслото в микровълнова печка за около минута, докато стане напълно разтопено. Или просто можете да го разтопите в малък тиган при много ниска топлина. Закачете разтопеното масло настрани при стайна температура, за да го охладите, но не го оставете да се втвърдява отново.
- Комбинирайте млякото и разтопеното масло. След това добавете маслото и накрая разбъркайте в разбитото яйце. (Комбинирането на разтопеното масло и мляко първо предотвратява горещото масло да готви яйцето.)
- Почистете добре брашното и брашното с 12-чаена чаша кифла (или прескочете гресирането и вместо това използвайте хартиени кифлички за хартия).
- Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте, докато течността бъде включена. Все още ще видите няколко бучки. Но това е добре, защото смесването твърде дълго или твърде енергично ще предизвика кифли да се окажат трудно.
- Внимателно изсипете тестото в приготвения тиган (можете да използвате малка колба или дори сладоледена лъжица) и незабавно да се прехвърлите във фурната.
- Печете 18-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кифла, излезе чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 220 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 86 mg |
| натрий | 281 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |