Пакетчета чай

Какво е (и не е) Чай чанта?

Чувал за чай (или "чайник") обикновено се съгласява да бъде малка порьозна чанта, използвана за стръмен чай. Тези торбички могат да бъдат запечатани и запълнени с теалева, или те да са отворени и празни (като по този начин позволяват на пивовара / пиеца за чай да го напълни с цял лист чай ). Много чанти за чай имат низ, прикрепен, за да ги махнат от съда за варене по-лесно, обаче това не е вярно за всички чанти за чай.

Обикновено чайните чанти с прикачен низ носят и името на техния производител или типа чай върху малко парче хартия в противоположния край на низа от самата чаена чанта.

Произходът на чайните чанти

Произходът на чантата е потопен в легендата. Около края на 20-ти век, един вносител на чай на име Томас Съливан е казал, че се е натъкнал на изобретяването на чантата чак случайно. Историята показва, че той, подобно на толкова много други вносители на чай от времето, има навика да доставя мостри от последния си внос на потенциални купувачи. По това време чайът беше силно ценен и много скъп от днешните стандарти, така че обичайният контейнер за тези проби беше метален калай. Съливан реши да намали разходите си една година, като изпрати своите проби в ръчно изтъкани чували от копринени салфетки (които приличаха на малко малки чували), вместо по-скъпите чашки за чай.

И така, според историята, много от клиентите на Съливан видяха тази нова опаковка и смятаха, че това е метод на инфузия, а не просто опаковане.

Те пуснаха торбите директно във водата и бяха развълнувани от лекотата и простотата на варенето и почистването след това. Тези клиенти поставиха необикновено големи поръчки, оставяйки Съливан още по-развълнуван, отколкото бяха. Обаче, когато получиха заповедта си, те бяха погребани.

Къде бяха торбите, които те толкова обичаха? Те пишеха на Съливан и осъзнал какво се е случил. Той започна да произвежда все повече и повече от тези нови "чаени чанти", както и останалите от времето.

Съливан не успя да патентова своето изобретение, вероятно защото беше закъснял в играта. Клиентите му са получили чай от него, но патентните документи показват, че други са подали патенти, започващи през 1903 г.! Независимо от това, това е неговата търговска (макар и случайно) употреба на чай чанти, които започнаха разпространението си по целия свят и доведе до тяхната огромна популярност днес.

Историята на различните типове чаени чанти

По времето, когато Съливан популяризира чантата, много производители на чаени чанти започнаха да експериментират с различни материали за чайните си чанти, като например тензуха, марля, целофан и перфорирана хартия. Хартиеното влакно спечели като предпочитан материал за чай на деня. Ръчно пришитите чанти бяха заменени от машинно зашити. По-късно Уилям Хермансон (един от основателите на Техническа книга корпорация на Бостън) изобретил топлоизолирани хартиени чанти за чай и през 1930 г. продава своя патент на чайската компания "Салада".

През 1944 г. типичната форма на торбичката за чай е преразгледана от "чувала" стил на чанта до сегашния общ правоъгълен стил на чантата.

През 1952 г. дружеството Lipton Tea патентова така наречената "flo-thru" торба, която има четири страни вместо две и която е предназначена за тези, които се напират в чаши, а не малки чашки. Подобно на пирамидната торбичка, този стил на чай чантата насърчава повече вода да тече през чай листа и произвежда по-бързо вливане, по-силен варя.

Сред тежкия маркетинг, Тетли пусна кръгла чайна чанта през 1992 г. Това беше повече от визуална промяна, отколкото функционална.

Формата на чантата за пирамида е измислена от Брук Бонд (компанията-майка на PG Tips на Обединеното кралство и марка за чай, която днес остава популярна в Индия). Тя дава на чая 50 процента повече място за придвижване, отколкото една плоска торбичка за чай, насърчаваща по-добра инфузия и е подобно подходяща за чаши и чайници, а не за малки чаши.

През последните години така наречените "чорапи за чай" станаха популярни сред някои пълни листни чай пиячи.

Това не са торбичка за чай в истинския смисъл на думата, но са големи инфузионни чанти, подобни на чай, които са изработени от подобни материали и които са за еднократна употреба. Те могат да бъдат напълнени с листа по ваш избор и след това сгънати, подрязани или вързани затворени за вливане, след това отстранени и изхвърлени, след като чаят се приготвя.

Качествени чаени чанти?

Много познавачи на чай обиждат използването на чаени чанти. Причините са три.

Първо, чайните чанти ограничават размера на пространството, което листата от чай имат, за да се разгънат по време на процеса на печене. Това означава, че чайките от цял ​​лист вероятно ще отделят само част от своя вкус и хранителни вещества в чашата или саксията и че голяма част от нюансите и ползите, открити във висококачествения чай, ще бъдат загубени, когато са натъпкани в чантата.

Втората причина продавачите на чай често презират чай чанти се понася от първата причина. В началото на историята на чайните чанти техните продавачи бързо разбраха, че техните обичайни чаени листа не могат да се разширят напълно в чантите. Така че те започнали да разчупват или нарязват листата, така че те да имат по-голяма повърхност, изложена на вода и да се влеят по-пълно, въпреки ограниченото пространство за инфузия. Този ход към повече счупени листа в крайна сметка доведе до използването на много счупени класове чай и разработването на CTC чай . Тези чайове (най-общо казано) са по-ниски от чайките от цял ​​лист във всички аспекти, но един - способността да се вливат бързо и напълно в ограничено пространство. * Така че удобството на чантите води до много по-нисък вкус.

* За да бъдете справедливи, има три други области, в които тези видове чай са "по-добри" от целия чай. Те са по-евтини. Паунд на килограм, те могат да произвеждат повече чаши чай Ако само вливате листата веднъж. И ако става дума за смес от подправки / билки / цветя със смесица от гъсти и пухкави съставки, е по-лесно да се смесва и да се разпределя чаенето с чаени торбички равномерно, отколкото при смесените чаени чайове.

Третата причина, която повечето ценители на чай избягват чайните чанти, е стандартизацията. Докато производителите на чаени чанти често виждат стандартизацията като отличителен белег за качество, много познавачи на чай го виждат напълно дотук.

Виждате ли, чаят от един произход и определен сезон е като реколта от изискано вино. Тя е напълно уникална благодарение на еднообразните метеорологични условия, които я произвеждат, и нито тези конкретни обстоятелства, нито конкретната партида чай ще се повторят отново. Това невероятно разнообразие от аромати на чай, аромати, външен вид и ефекти на тялото (т.е. движението на Чи, което генерира) е много от това, което любителите на чай обичат чая, така че идеята да загубите всичко това за стандартизация изглежда, луди, чай любовник.

През последните години има известна тенденция към пълнене на различни типове чаени чанти с " специални чайове ", като например цели листни чайове и екзотично ароматизирани смеси. Това означава, че терминът "специален чай" е разширен в сферата на чайните торбички и сега често се използва, за да се опише практически всичко в чантата, различна от високо стандартизирания, смесен черен чай в чанта! Така че, ако искате добрите неща, най-добре е да мислите извън чантата, така да се каже.

Популярността на чайните чанти

Въпреки че всеки познавач на чай ще ви каже, че чаят е много по-добър, когато се оставя да се влива свободно (и когато не се прави от видовете листа, използвани за запълване на огромното количество чаени чанти там) чайните чанти са изключително популярни около голяма част от свят. Статистиката относно предпочитанието / употребата на чантата показва, че чайните чанти се използват от 98% от американците и 96% от жителите на Великобритания. Освен това, чайните чанти се използват широко в Индия, Япония и другаде.

Първоначално чайните чанти са били популярни само в Съединените щати, отчасти защото са били изобретени в САЩ и отчасти защото американците просто обожават всичко, което им спестява време и усилия. (Казвам това като американец!) Те са широко достъпни в САЩ от 20-те години на 20-ти век и не се разпространяват в Обединеното кралство до 1953 г., когато Тетли Чай пусна първата чанта чай за британския пазар.

Удобството на чайните чанти?

Чайните чанти често се считат за пивоварната чаша и пиенето изключително удобни и лесни. Всичко, от което се нуждаете, за да направите чай с торбичка за чай, е топла вода и съд за варене, обикновено чайник или чаша. (Разбира се, заслужава да се отбележи, че много чайове могат да се приготвят в чайник или чаша без торбичка. Вместо това те могат да се приготвят с помощта на инфузион, или ако видът чай е подходящ за него, просто оставете които се нуждаят от филтър и са по-лесни за почистване, отколкото техните по-малки колеги.) След варене до желаната сила чашата може да бъде отстранена и отменени. (Някои чайни, кафенета и ресторанти ще поставят специални клещи за премахване на чантата от саксията или чашата и малка чиния или контейнер за изхвърляне на чаени чанти на масата, когато те сервират чай. целта на простотата на чантата, нали? Защо просто не използвайте филтър, инфузор или гайван ?)

Общи приложения за чай чанти

Чайните чанти са, както може би предполагате, най-често използвани за приготвяне на чай за пиене. Има обаче и други обичайни начини, по които се използват чайните чанти. Тези употреби включват:

• Премахване на тъмните кръгове под око
• Уютно или дезодориращо пространство в дома или в офиса (подобно на билково саше)
• Готвене с чай (като например приготвяне на ориз с чай и след това лесно отстраняване на листата или приготвяне на бульон за супа с чай, но без листа)
• (За пълни чайове) готвене с билки и подправки
• За приготвяне на инфузии и отвари, различни от истински чайове (като лайка, лавандула и други печени продукти )

Чаши за чай фигури

Има много иновации във формата на чаени чанти през годините. Най-ранните чаени чанти бяха във формата на чували. По-късно чайните торби стават плоски и правоъгълни. През 50-те години на миналия век, Липтън изобретил многодемен чантата "Flo-Thru", която дава повече свободно място за отваряне. И през последните няколко десетилетия кръгли чаени торбички, пирамидни чаени торбички и дори пръчици, подобни на пръчици, направени от перфорирано фолио, бяха добавени към нарастващия списък от фигури на чайните чанти там. Сега има дори перфориран филм под формата на пръчка, която трябва да се разбърква, за да се влее. (Нарича се Tstix.)

Въпреки че тези нови форми могат да се почувстват нови за много потребители, изследователите са показали, че формата им няма значение - всичко е за размера. Това означава, че кръглите чаени торбички не са по-добри от квадратни или правоъгълни, но 3-D форми (като пирамидни торбички) вероятно са по-добър избор, защото те дават на листата повече място за вливане.

Чаени чанти Материали

Чайните чанти обикновено се състоят от филтърна хартия, памучен муселин или "копринена" хранителна пластмаса (като например найлон или PLA / Soilon). Те могат да бъдат запечатани с лепило, щапел или нищо (което означава, че чантата е сгъната затворена, запечатана с топлина или запечатана с ултразвук). И често имат избелен или неизбелен памучен низ и хартиен етикет, обозначаващ марката или типа чай, съдържащ се в чантата.

Филтърната хартия е по подразбиране материал за чували за чай. Въпреки че е избелена, тя е относително безопасна за околната среда и не е токсична.

Памучен муселин е по-специален продукт. Тя често е неизбелена, но има тенденция да придаде вкус на чая.

Хранителните пластмаси (често продавани като "копринени" чаени чанти) са изработени от различни видове пластмаса. Има две ползи за тези торбички. Единият е, че те са полупрозрачни, така че можете да видите листата, подправките, цветята и т.н. вътре в тях. (Във Франция пирамидите на тези торбички понякога се наричат ​​"кристални" чаени чанти, защото те блестят и изглеждат малко като прозрачни кристали). Другата е, че те обикновено се използват за производство на чайове с чай в пирамида, които вливат чай по-добре от повечето други форми чай чанта (все още не толкова, колкото и чай на листа от насипен лист!). Има обаче някои страни на копринените чаени чанти. Първо, те са пластмасови, което е малко невероятен избор за нещо, което да се постави в гореща течност, която ще пиете. Второ, найлоновите торбички са абсолютно не биоразградими (за разлика от хартия и памучен муселин). И освен това, пластмасовите чаени чанти на основата на царевица са изработени от индустриално произведена генетично модифицирана царевица, която е била толкова силно преработена по пътя си към чанта за чай, която вече не съдържа никакви гени. Олеле! Освен това твърденията, че този вид пластмаса е биоразградим, са съмнителни, тъй като те не отговарят на пазарните стандарти на Федералната търговска комисия за биоразградимост.

Чай чанти срещу чай на листа

Има много причини, поради които бих препоръчал пиенето на чай от листа да се пие чай от чантата. Но съм пристрастен. Аз съм любовник на чай! Обичам ритуала за пиене на чай. Обичам да забавям и да се наслаждавам на чая си, вместо да го подготвям бързо и да го пия в движение. Обичам намирането и използването на красив чай. Обичам това, че когато донеса чай, мога да използвам листата за готвене или за компост, или дори да ги изсуша като чагра . Обичам безкрайното разнообразие от видове чай (за разлика от ограничената гама от стандартизирани смеси, които се намират в предварително напълнените чанти за чай). Дори обичам, че цената на чаша чай на листа е често по-малка от цената на чаша за чаена чанта.

** Ако включите фактора време, това не е преувеличение! Всяка реколта чай е различна. Това означава, че всяка пролет и есен, всяко лято и зима, всеки чай от всяко стопанство, гора, градина или плантация в света ще бъде различен.

Но има причини, че толкова много хора предпочитат и чайните чанти. Ако оценявате комфорта над удоволствието, тогава торби за чай определено са ваша опция. Ако оценявате стандартизацията на сорта, избере чайните чанти. Ако искате да отделите време и усилие да разберете кои чанти за чай са "по-устойчиви", когато можете просто да отидете с най-устойчивия вариант (без торбичка за чай), това е честно и не мога да се противопоставя. Освен това, аз предпочитам да не споря! Предпочитам да се наслаждавам на чая от листа с усмивка.