История на плодовото масло и рецепти

by Барбара Ролек

- Не мога да повярвам, че не е масло!

Точно така, в маслото на плодовете няма масло. Името произлиза от гладкото и разтояемо консистенция - точно като масло от стайна температура!

Рецепти от орехово масло

Сладкото на плодовите масла

Новите плодове се разпространяват, че се хвалят, че са по-ниски в захарта, изпреварили преди много време плодовото масло, което използва половината от захарта като конвенционалните конфитюри и желета.

Полски Полица

Разликата между това източно европейско плодово масло и конвенционалните е, че плодовете не се опъват, преди да се приготвят на гладка консистенция.

Сливовото масло - powidy sliwkowe - е полска класика, въпреки че могат да се използват и череши. Powidla sliwkowe се разпространява не само върху хляб, а понякога се използва за вкус на големос , сосове, като глазура на свинско или пате, и в сладкиши. Има дори супа - направена от сливово масло.

Унгарски Леквар

Lekvar е много дебело сливово или кайсиево масло, приготвено със сушени плодове, използвано като снабдяване, в сладкиши и в бисквити.

Предимства на плодовото масло

Те могат да бъдат произведени в малки или големи количества.
Лесно се правят.
Няма нужда от пектин .
По-малко захар се използва, отколкото при конвенционалните конфитюри, желета и консерви.

Всеки плод работи в плодови буци

Ябълката е най-известната съставка, но кайсии, ябълки от раци, грозде, праскови, круши, сливи и дюли също правят добро масло . Съчетаването на плодове също може да бъде интересно. Плодове като кайсии, грозде, праскови и сливи се приготвят в собствени сокове, но ябълки, круши и дюли трябва да се добавят вода при готвене.

Методи за готвене на плодово масло

Бавна печка: Поставете подсладена пулпа в бавна готварска печка с частичен капак, за да се освободи пара. Затоплете се на ниско и гответе, като се разбърква понякога, за 6-12 часа или за една нощ, или до достатъчно дебело, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне с главата надолу.
Микровълнова фурна: Поставете подсладената каша в купа с безопасна за микровълновата фурна вана и гответе за 20 минути наведнъж, като често се разбърква, докато достигне достатъчно дебелина, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне с главата надолу.
Stovetop: Поставете подсладената пулпа в средна тенджера и гответе на умерено ниска температура, като бъркате често 1-2 часа или докато е достатъчно дебела, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне с главата надолу.
Фурна: Загрейте фурната до 300 градуса. Поставете подсладена целулоза в непокрита топлоустойчива чиния за готвене или печене. Печете, като се разбърквате само от време на време, за 1-3 часа или до достатъчно дебел, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне с главата надолу. Това създава по-тъмно оцветено масло от типа "печка" и отнема повече време, но не е подходящо да се изгаря толкова лесно.

Обработка на плодови масла

Поставете горещото масло в горещо стерилизирани буркани, оставяйки 1/4 "горно пространство. Покрийте с горещи стерилизирани капаци и пръстени.

Извадете го, за да го охладите, преди да го съхранявате на хладно, сухо и тъмно място.

Ако не преработвате във водна баня, маслото може да се съхранява в хладилник до три седмици или да се замразява до една година.

Забележка: Преди да опитате проект за домашен консервиране , прочетете какво трябва да каже за фирмата за консерви от топка.

Масло от плодове като годни за подаръци подаръци

Плодовото масло прави големи ядливи подаръци . За да покриете капака, използвайте розови ножици по ръбовете на кръгла или квадратна пергаментна хартия. Омекотете пергамента в топла вода, за да я направите по-гъвкава. Поставете го на върха на буркана с гумена лента. След като пергаментът е сух и опънат, завържете лентата около него. Можете да включите рецептата за маслото, ако желаете. Ако маслото не е преработено във водна баня, кажете на получателя да охлади маслото до три седмици.