Тази рецепта за полското сливово масло - Powidla Sliwkowe - изисква само две съставки - сливи и захар, а не много от тях.
От всички powidlas, слива powdy е най-известен и най-обичан. Използва се като хляб, ролки, палачинки от кисело мляко - racuszki - но също така и в сосове, сладкиши, а понякога и в националното ястие на Полша - Хънтър Стъб или Bigo . Той дори понякога се превръща в супа -.
Тази рецепта лесно може да се увеличи.
Какво ви е нужно
- 1 килограм сливи (италиански или дамски, измити, наполовина и без кости)
- 1/2 до 1 чаша захар
Как да го направим
- Поставете сливи в малка тенджера. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато сливите напълно се счупят и нежно, разбърквайки се с дървена лъжица.
- Добавете захар на вкус и продължете да готвите и разбърквайте, докато маслото е достатъчно дебело, така че когато лъжицата се обърне с главата надолу, то веднага не се връща обратно в тигана.
- Поставете горещите шприцове в горещи стерилизирани буркани, оставяйки 1/4 "горно пространство, покрийте ги с горещи стерилизирани капаци и пръстени, обработвайте ги във водна баня в продължение на 10 минути, свалете ги, за да ги охладите, преди да ги съхранявате на хладно, сухо и тъмно място.
- Ако не преработвате във водна баня, маслото може да се съхранява в хладилник до три седмици или да се замразява до една година.
Забележка: Преди да опитате проект за домашен консервиране , прочетете какво трябва да каже за фирмата за консерви от топка.