Кореновата бира Float Fudge е красива вихрова фида, ароматизирана като коренна бира и ванилов сладолед! Вашите вкусови пъпки няма да повярват на тази комбинация от гладка, сладка ванилия и неподправен вкус на бира. За още по-силен вкус на вкус на бира, можете да увеличите аромата на 1 супена лъжица.
Използвах LorAnn корен за аромат на бира, когато тествах тази рецепта. Ако използвате други марки, трябва да опитате фudge докато го подготвяте и да правите корекции, тъй като различните марки имат различни силни страни.
Какво ви е нужно
- 4 унции (1/2 чаша) масло, кубчета
- 14 унции (2 чаши) гранулирана захар
- 6 унции (3/4 чаша) заквасена сметана, а не лека
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 опаковка (12 унции) бели шоколадови чипове
- 1 бурканче (7 унции) балсамов крем
- 1,5 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 аромати на бира от коктейли от чаена лъжичка
Как да го направим
- Пригответе тиган 8х8, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- В средна тенджера комбинирайте захарта, заквасената сметана, солта и маслото на средна температура. Разбъркайте докато захарта и маслото се стопят и вкарайте термометър за бонбони. Продължете да готвите, като бъркате често, за да предотвратите изгарянето, докато сместа достигне 236 F (113 C) на термометъра. Това ще отнеме приблизително 10-15 минути.
- След като устните достигнат правилната температура, извадете я от топлината и незабавно добавете белия шоколадов чипс и крема за блатото. Разбърквайте непрекъснато, докато кремът се включи и бял шоколад се разтопи, а сместа е гладка и хомогенна.
- Добавете екстракта от ванилия и го разбъркайте. Бързо работете, изсипете чаша загадка в купа и я оставете настрани. Добавете кореновото ароматизиращо бира към останалата филета в тенджерата и я залейте в приготвения тиган.
- Бързо изсипете запазената бяла утайка върху върха на кореновата бира, като я промивате през целия тиган, като използвате шпатула, ако е необходимо, за да я изстържете от купата. Вземете нож за маса и го прелистете през увисналия нагоре обръч, създавайки кафяви и бели панделки на повърхността. Важно е тези стъпки да се случат много бързо, в противен случай фолгерът ще започне да се настройва и ще изглежда зърнест и груб, когато се върти.
- Оставете фомузата да седи на стайна температура, докато стане, около 2-3 часа или в продължение на един час в хладилника. Извадете фолиото от тигана с помощта на дръжките на фолиото. Нарежете на малки квадратчета от един инч, за да сервирате. Котлетът за кореноплодни бира Fudge ще се съхранява в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица или в хладилника в продължение на две седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 260 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 27 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |