Пастата от аншоа е по-слаба от консервираните аншоа
Аншоите са малка риба, която е склонна да получи доста лош рап от придирчиви яденици и вероятно най-известните от костенурките нинджа. Известните четирима щели редовно да преобръщат носовете си от всяка пица с ужасяващото ястие на аншоа. Като деца, може би сме повярвали на любимите ни карикатури, но като възрастни, ние не знаем да вярваме на всичко, което виждаме по телевизията. Аншоите могат да добавят голям солен рит много ястия.
Как се продават аншопите
Можете да си купите аншоа в много различни форми. Продават се в консервирани кутии с масло или бял оцет. Някои култури в Югоизточна Азия ще изсушат аншоа или ще ги ферментират. Аншоите са популярна супа в много страни. Аншоите понякога се продават в сос, домати и чесън са често срещано допълнение към тези сосове.
Много, много рецепти използват аншоа за удар на вкус, където аншоа не са нито разпознаваеми визуално, нито от вкусовите пъпки. Цезарната превръзка е чудесен пример. Макар че не всяка салата Cesar съдържа тези вкусни риби, традиционните рецепти го призовават и повечето хора вероятно дори не забелязват вкуса. Аншоите често са тази тайна съставка, която просто не можете да сложите пръста си, този, който наистина прави рецептата поп. Въпреки това, рецепти също така изискват аншоа в много различни форми, да речем паста или нарязани филета. Ето някои измервания и еквиваленти, от които се нуждаете, за да превключите типа аншоа, който имате.
Еквиваленти на хамсия, мерки и замествания
- 1 филе от аншоа = 1/2 чаена лъжичка аншоа паста.
- 1 чаена лъжица пюре от аншоа = 1 чаена лъжичка аншоа паста, но помнете, че пастата е добавила оцет и подправки и е по-мек в аромата.
- Една 2-унция може да бъде от 7 до 10 филета
- Една 2-унция може = 3 супени лъжици пюре
- За да направите своя собствена бърза каша от аншоа, просто кайсията на аншоа трябва да бъде последователна.
Защита на здравето на аншоа
Едно предупреждение за здравето, което трябва да сте наясно с аншоа, е, че в много редки случаи те могат да причинят амнестични отравяния на черупкови организми при хора и птици. Това заболяване се причинява от невротоксин, който продуцира риба в червата, наречен Домоева киселина, тази киселина е отровна за хората. Ако имате сериозни стомашно-чревни проблеми 24 часа след ядене на аншоа, потърсете медицинска помощ; особено ако възникнат неврологични проблеми като главоболие или гърчове. Неврологичните симптоми на амнестично отравяне с черупкови организми могат да отнеме няколко дни. Болестта може да бъде фатална, ако не се лекува. Името "амнестично отравяне от черупкови плодове" идва от факта, че обикновено това са миди, които пренасят болестта и защото причиняват загуба на памет в много хора. За щастие тази болест е много рядка, но е най-добре да бъдете информирани, за да знаете какво да правите, само ако някой се разболее.