01 от 08
Традиционни храни на Япония
Японската кухня се характеризира с много традиционни ястия, които се ползват ежедневно, както и по време на специални празници. Не се колебайте да се ровите право и да изследвате тези ястия, които са силно свързани с японската култура.
02 от 08
Гохан - Изпечен ориз
В Япония няма ястия без ядене на пара, от закуска до късно вечер. Името за задушен ориз, Gohan, буквално означава "храна". Трябва да го приготвите правилно и с уважение и внимание, което заслужава.
Полиран ориз с къс зърно (hakumai) е предпочитаният сорт за производство на ориз с пара. Потърсете ориз с къс зърно Calrose, суши ориз или ориз Japonica. Можете да използвате оризова печка (suihanki) или тежка тенджера с плътно прилягащ капак. Оризът е предназначен да бъде малко лепкав, когато се готви, така че може да бъде по-лесно да се яде с пръчици.
Опитайте тази рецепта за японски ориз .
03 от 08
Мишо Супа
Типичните ястия в японски стил включват купа с мизо супа. Произвежда се със супа от даши, тофу, мишо паста и зелен лук. Различните видове мишо варират в аромат и соленост, така че можете да го настроите според вашия вкус.
Опитайте тази рецепта за Miso супа с Тофу .
04 от 08
суши
Суши играе ролята на бързо хранене днес, както в Япония, така и по света. В японската кухня суши означава ястия, които използват суши ориз , който е подправен със смес от сладък оцет. Има различни форми на суши, включително овалния nigiri-zushi, покрит с морски дарове, често суров. Maki-zushi е валцуван суши с ивици риба и зеленчуци, нанесени в ориз и валцувани вътре в нори.
Опитайте тази рецепта за " Пикантна риба тон" .
05 от 08
Горещи саксии
Горещите ястия са лесно приготвени в един голям съд и са доста популярни в японската кухня. Една от радостите при яденето на горещи ястия от пота е, че пота се приготвя на преносим кръг на масата за хранене и се радва на семейния стил, докато всеки отнема отделни порции от саксията.
Думата "yaki" означава "sauté" или "grill" на японски, а при вземането на sukiyaki месото се сотезира в горещия тиган на масата. Традиционно, сукийаки е зимно ястие, което обикновено се среща в биненкей, японските партита в края на годината.
Опитайте тази рецепта за говеждо месо Sukiyaki .
06 от 08
Ramen
Раменните юфка ястия са много популярни в Япония, с варени юфка сервирани в различно ароматизирана супа с много топинги. Главните готвачи в Япония обикновено тренират много усилено, за да направят качествен рамен. Макар че може да сте свикнали с просто опаковани евтини рамене, правенето на истинска супа от рамен не е лесно, ако правите супата от нулата.
Опитайте тази рецепта за Shoyu Ramen .
07 от 08
темпура
Tempura дълбоко пържени зеленчуци или морски дарове са много общи неща в японските ресторанти. Методът на готвене, при който темпура се разбива като цвете в горещо масло, се нарича Ханайдж), хана означава цвете и означава дълбоко пържене.
Опитайте тази рецепта за Tenzaru Soba (Tempura с охладени елда юфка) .
08 от 08
Wagashi
Традиционната сладкарница известна като wagashi се сервира с чай в Япония. Daifuku mochi е вид вагаши и обикновено се сервира със зелен чай. Най-често се напълва с червена боб, но някои се пълнят с бяла боб (Shiroan). Има и мочи, направени със соево брашно, японски кюфтета, зелен чай от мача или с червено оцветяване на храната.
Опитайте тази рецепта за Daifuku mochi .