Daifuku или Daifuku Mochi, е вид вагаши или японска сладка. Това е популярна японска закуска, обикновено сервирана със зелен чай. Daifuku е най-често напълнена с червена бобова паста, но някои са пълни с бяла бобова паста (Shiroan). Има и мочи, които са оцветени и ароматизирани с кинако (брашно от соево брашно), йоджи (японски брадавици), зелен чай от мача или с червено оцветяване на храната.
Отнема доста време, за да се направи мочи от нулата. Можете също така да направите мочи със shiratamako или mochiko (лепкав ориз / брашно от сладък ориз). Брашното се смесва с вода и се задушава или на печката или в микровълновата печка. С този бърз метод лепкав вкус мочи е готов за нула време.
Какво ви е нужно
- 1 чаша shiratama-ko (
- лепкаво оризово брашно )
- 1/4 чаша захар
- 2/3 чаша вода
- За попълване:
- 2/3 чаша вода и 1 чаша захар и 1/2 чаша изсушен anko прах, или 1 1/4 чаша premade anko
- Katakuriko (
- картофено нишесте ) или
- царевично нишесте за прах
Как да го направим
- Загрейте 2/3 чаша вода и 1/2 чаша захар в малък съд.
- Добавете 1/4 чаша anko прах и разбъркайте добре.
- Охлажда се пълненето на anko .
- Направете 12 малки анко топки и оставете настрана.
- Сложете shiratamako в термоустойчива купа.
- Смесва се вода и захар в малка купа и постепенно се изсипва в шираната-ко, като се разбърква добре.
- Поставете купата в микровълнова печка и нагрейте тестото за около две минути.
- Разбъркайте тестото.
- Загрейте тестото в микровълнова фурна, докато тестото се надуе.
- Разбъркайте мочи бързо. Прах плосък тиган с някои katakuri-ko нишесте.
- Също така, прах ръце с някои katakuri-ko.
- Отстранете горещия мочи от купата на тавата ръчно. Мочият е горещ и лепкав, затова внимавайте да не изгорите ръцете си.
- Прах ръце с повече katakuriko нишесте и разделят мочи в 12 парчета от ръцете.
- Направете 12 плоски и кръгли мочи .
- Сложете парче anko пълнене на мочи и обвийте anko чрез разтягане мочи.
- Около дафиуката.
- Повторете процеса, за да направите повече парчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 307 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |