Може би несправедливо, повечето мексикански специалитети, с които сме запознати, са получили лош рап, защото са натоварени с мазнини и калории. И enchiladas - нещо като готвене, изработено от варели тортили, напълнени с месо и / или сирене и покрити с червен сос (и повече сирене) - със сигурност са сред виновните.
Което е жалко, тъй като енхиладите са страхотно ястие, което ще задоволи цялото семейство. Е, как да направим това богато, сирене ястие да не надвишава броя ни калории за деня? Започвайки с нискокалоричен сос, който ви полага по пътя към по-здравословна версия.
Този домашен сос enchilada е по-лесен за използване, отколкото бихте могли да мислите. С нарязани на кубчета домати и няколко други скоби от килера ви ще имате здрав, нискокалоричен домашен сос enchilada за кратко време. Сервирайте на върха на любимата си рецепта за енчилада или на нискокалорични пилешки и зеленчукови енчиладжи за сърдечно, но здравословно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 с.л. масло от канола
- 1/2 чаша червен лук (нарязан на кубчета)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 28-унция. може да кубчета домати (неотцеден)
- 1/2 чаша пилешки състав
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица чили прах
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 дафинов лист
Как да го направим
- Загрейте масло от канола върху средно висока температура в голям тиган. Изсипете лука за 5 минути, докато полупрозрачният. Намалете топлината до средата, добавете чесъна и загрейте още 1 до 2 минути, като внимавате чесънът да не се кафя.
- Добавете останалите съставки, доведете се до кипене, след това намалете топлината и оставете да къкри за 25 минути. Ако сосът се пръска, покрийте частично тигана.
- Отстранете дафиновия лист. Омесете соса на партиди в кухненски робот или блендер, докато стане гладък. Вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Изсипете любимата си рецепта за enchilada.
Калории на 1/2 чаша 65
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 90 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |