Когато става дума за перфектната пружинна ролка или сос за потапяне на яйчен рол, има всички видове опции. Ако сте закупени от магазина, тогава обичам да използвам сладък сос от типов чили или понякога дори обикновен соев сос или сладък сос от гъби. Ако сте ходили домашно и искате нещо традиционно и вдъхновено от Азия за потапяне на вашите пролетни ролки, тогава тази рецепта е добро място за начало. Това е направено изцяло от прости съставки, които повечето домакински готвачи вероятно са на разположение готови, но обединяват достатъчно разнообразие от вкусове, че крайният резултат е качеството на ресторанта (и това означава, че са вкусни!).
Изработена от соев сос, чесън и оцет от оцет, тази ролка от пружина или яйчен рол се шмугва с царевично нишесте, за да се сгъсти в по-дебел сос (за разлика от нещо с по-тънка консистенция) и чесън малко захар за подправка.
Този основен сос за потапяне е бърз и перфектен за сервиране с варени яйца, всякакъв вид пролетно руло или за използване като сос за пържени картофи .
Имайте предвид, че всички съставки в този прост пружинен сос са вегетариански и вегетариански и ако имате нужда от тази рецепта и да не съдържате глутен, просто заменете соевия сос за заместител без глутен, като например глутен- безплатно тамари . Брегът Liquid Aminos също би направил приличен заместител тук.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша вода
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 1/4 чаша соев сос (или използвайте tamai вместо да го държите без глутен)
- 2 супени лъжици. оризов оцет
- 2 скилидки чесън (накълцани и натрошени)
- 2 супени лъжици. захар
Как да го направим
- Първо, в малка купа, като използвате вилица или малка мивка, разбъркайте заедно водата и царевичното нишесте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно.
- След това прехвърлете сместа от царевично нишесте и вода върху малка тиган или тиган и добавете соев сос (или заместител без глутен), оцетен оцет, карамфил и захар. Внимателно разбъркайте всичко заедно, за да ги комбинирате.
- Загрява се сместа при умерено нагряване за 3 до 5 минути, като се разбърква често. След 3 до 5 минути захарта трябва да бъде напълно разтворена и сместа трябва да започне да се уплътнява леко. Можете да добавите малко по-течна, ако е необходимо, като се има предвид, че вашият плътен сос за къпане ще се сгъсти леко, докато се охлажда, така че искате да бъде малко от тънката страна, когато изключите топлината.
- Позволете вашето пролетно валце да потапя соса, преди да сервира; тя трябва да се сервира при стайна температура или леко охладена.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,254 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |