Колко салати знаете, че говорят на всичките 5 сетива наведнъж? Тайландските салати са предназначени да направят точно това, а тази Thai Mango Chicken Salad е отличен пример. Тя ви вълнува с вкусните смеси от вкусове, визуално красива, миризмата на мангото и кокосовите орехи са небесни и ще чуете приятна криза, докато се наслаждавате на ухапване след вкусна хапка. Усещането за "докосване" се открива в разнообразието от текстури на салатата: мекотата на мангото и пилето, съчетана с твърдостта на краставицата, червения пипер и кълновете, плюс мъглявината на листата на билките. И вкусът е толкова добър, че ще ви остави повече да жадувате! В същото време, това е забележително здравословно - няма масло, така че почти 0 мазнини. Опитайте и отново да станете любител на салата!
Какво ви е нужно
- 1-2 пилешки гърди (обезкостени или 1-3 чаши варено пиле)
- 1-2
- манго (узрели, нарязани на кубчета)
- 1 черен пипер (малък червен, нарязан на кубчета)
- 1/2 до 1 краставица (средно, нарязани на кубчета)
- 2 чаши бобови кълнове (или грахови кълнове)
- 1/4 чаша сух нарязан неподсладен кокос
- 1/4 до 1/3 чаша фъстъци (или кашу)
- 3-4 пролетен лук (нарязан, или 3 супени лъжици ситно нарязан лилав лук)
- 1/4 чаша босилек (прясно)
- Незадължително: 1-2 чаши куба диня (или звезда плодове)
- За дрехата:
- 1/4 чаша лимонов сок (пресен)
- 3 супени лъжици
- рибен сос
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 до 3 супени лъжици захар (кафява, на вкус)
- 1-2 чаени лъжички
- Тайландски чили сос
- За маринатата: (прескочете готвено пиле)
- 4 супени лъжици сос от тайландски стриди (или обикновен сос от стриди)
- 3-4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици захар (кафява)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 350 F, или загрявайте грила.
- Разбъркайте заедно съставките от марината и шлиферите върху пилешките гърди . Сложете пилето в тавичка или тиган.
- Добавете малко вода към дъното на тигана, за да не изсъхне.
- Печете 30 до 40 минути или докато се приготвите. Алтернативно, пиле на грил върху гореща грил, захапка с остатъчен марината.
- Когато пилето е достатъчно готино, изрежете в парченца парчета.
- Поставете кокосовия орех в сух тиган и разбъркайте непрекъснато 2-3 минути на средна температура или докато се превърне в светлокафяво кафяво и ароматно. Трансфер до купа, за да се охлади. Заделени.
- Комбинирайте всички съставки за превръзка в купа или чаша, разбърквайте, за да разтваряте захарта. Тази превръзка трябва да бъде смесване на сладко, кисело, пикантно и солено, но акцент върху сладките и пикантни (забележете, че сега ще има силен вкус, но ще бъде вкусно, когато се съчетае със салатата). Заделени.
- За да завършите, поставете всички съставки на салата в голяма купа: манго, червен пипер, краставица, зеле, лук, босилек и пиле.
- Изсипете превръзката и я разбъркайте добре. Добавете препечен кокос и ядки и отново хвърляйте.
- Направете вкусен тест. Ако предпочитате това по-сладко, добавете малко повече захар. Ако е твърде солено или сладко, добавете още сок от лимон. Добавете още чили за повече подправки.
- Сервирайте точно в салата или част от салата в отделни купи.
Забележка за обличането: Тази рецепта може да направи повече салатен дресинг, отколкото ви е необходимо, в зависимост от това колко голяма е вашата салата. Също така имайте предвид, че това е без маслени дресинг, подобно на повечето тайландски салатни дресинг, така че естествено ще се събере в дъното на салатата ви. Това не е проблем - просто не забравяйте да го пуснете отново преди да сервирате, ако салатата седи за известно време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 925 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 139 mg |
| натрий | 2,759 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 55 g |